お茄子の炊いたん
カロリーを考えて揚げ浸しにせず、あっさり麺つゆで炊きました。 お茄子の炊いたん 温かくても冷たくしても美味しい料理です。 糖質制限をしていると、副菜の種類がたくさん欲しいですね。 ..
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糖質オフ　すずさやかのミニ食パン
昨日焼いたすずさやかのロールパン生地で、もう一種類可愛いサイズのミニ食パンも焼きました。 小麦で作るときはこのケースに６５ｇの生地を丸めて入れますが、今日の生地は膨らみがよく ちょっと大きく立..
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糖質オフ　すずさやかのバターロール　②
昨日に引き続き、すずさやかでロールパンを焼きました。3回目です。 今日はグルテンを控えめにして、大豆粉を少し増やしてみました。 大分イメージしているパンに近付いてきました。後2歩ぐらいでしょう..
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糖質オフ　すずさやかの大豆パン①
訳も分からないまま、糖質オフのパン作りを始めたのですが、なかなか思うようなパンが焼き上がらずに 悪戦苦闘の日々が続いています。 普通の小麦で作る「パン教室」を３０年近く主宰していたので、素材が換わ..
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糖質オフ　バーニャカウダー
醤油系のおかずはどうしてもご飯が食べたくなるので、おかずは洋食系になりつつあります。 主食を食べずに満足のいく美味しい料理を食べようと思うと、サラダが結構重要な役割をします。 先程、スーパーに..
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糖質オフ　アボカドのグラタン
アボカドのグラタンです。図書館で借りてきた糖質オフの料理本を参考に作りました。 半分にカットして種を撮り、かつお節と醤油を混ぜたらチーズをのせてオーブンへ。 作り方はとても簡単です..
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糖質オフ　豚ヒレ肉のクリームソテー
簡単でご馳走にみえる美味しい豚ヒレ料理です。 豚ヒレを厚さ2cm位にカットして包丁の背でたたき塩・胡椒をして薄く粉をはたきます。 マッシュルームは薄切りにしてオリーブオイルでさっとソテーしてお..
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糖質オフ　フィレオフィッシュ
先日作ったバーガーパンで、フィレオフィッシュを作りました。 午前にスーパーに出かけたら、鱈が安くて美味しそうだったので、さっそくランチにフライを 作りました。フライの衣も糖質オフ。ブランをまぶ..
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糖質オフ　バーガーバンズ
グルテンとブランをメインにして焼いたバーガーバンズです。 ブランなのでややチョコレート色ですが、ふすま臭さは気にならず美味しくいただけます。 ふんわりもちもち歯ごたえがほどよく、レタスやハンバ..
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百舌鳥古墳群　いたすけ古墳
とても可愛らしい古墳、いたすけ古墳です。 御廟山古墳から歩いて5分、公園が併設されています。 犬の散歩をしている人や友達とおしゃべりを楽しんでいる学生さんなど、のんびりした雰囲気が素敵です。 ..
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糖質オフ　グルテン＆こんにゃくパン
前に一度同じ配合で焼いた事があるパンです。 ふすまも大豆粉も使わずにグルテンをメインにこんにゃくペーストなどを加えて作りました。 作っている時は本当にパンになるのかしら？と不安になる感じの生地..
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さんまのソテー　トマトソース添え
さんまに軽く塩をして、オリーブオイルとにんにくでソテーします。青魚で糖質オフ!!! トマトと冷蔵庫の残り野菜を炒めてトマトペーストで味をまろやかにして味を調えます。 サンマとトマトソース、相性..
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