秋の稚貝(分散)作業中
毎年この時期はホタテ養殖の仕事・秋編ということでホタテの稚貝の分散作業を早朝からやっています。ということで最近はブログ記事の更新や訪問はご無沙汰しております#59143; 今日は風が強いので作業は..
タグ： 養殖ホタテ 陸奥湾 稚貝

塩麹で『稚貝の酒蒸し』とふんわりおやつ♪
なかなかすっきりしないお天気の毎日ですね。 私はパソコンが思うように使えなくて 悪戦苦闘しています#59123; やっぱり早くmacがほしい～と ついつい思っちゃいます#59124..
タグ： 稚貝 酒蒸し 塩麹 博多和南蛮 紅茶シフォンケーキ

仕出し　家見のお料理
　ブログを見たというお客さまからご注文を頂きました。新築された家のお披露目のお食事と言うことでした。この行事を「家見（いえみ）」と言いますが、今ではあまり見かけない風習となりつつありますね。ご注文は三..
タグ： 仕出し 家見 お弁当 三段 天ぷら 煮物 酢の物 おか盛り 水菓子 牛のたたき