７号酵母と９号酵母
新旧吟醸酵母と聞いてます。 ７号は９号が出てくるまでの吟醸酵母・・ 今では、普通に、７号が好き、９号の方がいいとか・・。 なかなか難しいものです。 神亀に一文字シリーズというひこ孫..
タグ： 埼玉県蓮田市 神亀酒造 酵母 全量純米蔵をめざす会

しゅみの会１参戦結果
昨日（５月７日）、宮崎にてしゅみの会Ｐａｒｔ１「亀の手による酒と料理の調和を図る会（自分でつけた名目）」 http://jyunmaikanzake.blog.so-net.ne.jp/2011-0..
タグ： 神亀酒造 亀専務 神業（亀技） しゅみの会 宮崎県 宮崎市

神亀酒造（埼玉県）
２０１０ＢＹ（２２ＢＹ）　大吟醸　上槽中汲　５００ｍｌ　（６）　＠３０００円 ２００１ＢＹ　　　　　　大吟醸　上槽中汲　５００ｍｌ　（３）　＠３０００円（ラベルのスタンプ見てびっくり..
タグ： 神亀酒造 全量純米蔵をめざす会

宮崎漫遊（２日目）
２日目は・・・帰りがあるので、自分の車で移動です。 昨晩、おいしい和食の料理。福岡の「なかむた」さんの先輩にあたる方だそうでした。 さて、２日目の１番目は・・・ 日南にある小玉醸造　合名会社..
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舞鶴酒造（秋田県）
２００４BY　田人人　千葉五百万石　山廃純米　無濾過原酒　１８００ｍｌ（１２）　＠３０００円 ２１BY　山廃純米酒　ファンドラベル　原酒　１８００ｍｌ（６）　＠３２００円 別途消費税５..
タグ： 山廃純米酒 秋田県 ファンドラベル 神亀酒造

梅津酒造（鳥取県）
左から ２１BY　きもと仕込み　冨玲　１８００ｍｌ　　＠２３８０円 使用米：鳥取山田錦　精米歩合：８０％　Al:１５度 以前→http://sinazoroe.blog.so-net..
タグ： きもと造り ファンドラベル 全量純米蔵を目指す会 尾瀬あきら 神亀酒造 阿波山田錦

純米燗酒祭（九州場所）
ついに、九州へ・・ ２０１０年１０月１７日 ホテルオークラ福岡で１４蔵結集「純米燗酒祭」と称した全量純米蔵を目指す会＋で開催されます。 できたてのほやほやのポスターを入手しましたので、ア..
タグ： 純米燗酒 九州 入江酒店 神亀酒造 旭菊酒造 上原浩

真夏の燗酒の会（２つ）
８月２２日リーガロイヤルホテル東京で行われる「夏の宴　東京」 ８月２９日リーガロイヤルホテル大阪で行われる「夏の宴　大阪」 夏だからこそ・・・ 夏でも燗酒にしてほしいなぁ～、毎年..
タグ： 燗酒 上原浩先生 尾瀬あきら 神亀酒造 金の井酒造 舞鶴酒造 鯉川酒造 大矢孝酒造 川西屋酒造店

阿波山田錦圃場見学（夏の陣）
８月６日に阿波山田錦の栽培地である、徳島県阿波市へ行ってきました、今年は・・田植えに引き続き２回目です。あとは、稲刈りだけかな・・。 JA全農徳島の水稲「山田錦」栽培講習会の資料をいただいて、わ..
タグ： 山田錦 阿波山田錦 水稲 水谷先生 純米ファンド 神亀酒造 諏訪酒造 梅津酒造 秋鹿酒造 川西屋酒造店

酒の肴に
パンを 作ってます（焼いてますって言ったほうがいいか） 作り始めは・・ココアパン、最近普通の食パンだけれども・・、酒の肴を考えるとココアパンの方がいいんじゃないかと思った。 ココアパンの..
タグ： きもと造り 神亀酒造 久保本家酒造 きもとのどぶ 諏訪酒造 ホームベーカリー（HB) パン造り ドライイースト 純米酒 肴

鯉川酒造（山形県）
鯉川　純米吟醸　ピアノカップ　１８０ｍｌ　＠３０ｘ５箱　　＠４５０円 鯉川　純米吟醸　亀冶好日　１８００ｍｌ　＠６ｘ１箱　＠３０００円 鯉川　純米酒　阿波山田錦（全量使用）　１８００ｍｌ　＠６ｘ１..
タグ： 全量純米蔵をめざす会 阿波山田錦 神亀酒造

舞鶴酒造（秋田県）
１５ＢＹ　山廃純米酒　「たびと」　 原料米：千葉産五百万石 精米：６０％ 状態：無濾過生詰 日本酒度：＋３ 酸度：２ アミノ酸：２．２ 酵母：宮城酵母 価格：３２００円 １７ＢＹ..
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