７号酵母と９号酵母
新旧吟醸酵母と聞いてます。 ７号は９号が出てくるまでの吟醸酵母・・ 今では、普通に、７号が好き、９号の方がいいとか・・。 なかなか難しいものです。 神亀に一文字シリーズというひこ孫..
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