大腸菌のいろいろー腸管集族性大腸菌（ＥＡＥＣ）、びまん付着性大腸菌(ＤＡＥＣ)
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様下痢、嘔吐、腹痛、発熱。幼児に遷延する下痢症。７５％は急性下痢症２５％が３週間～５ヶ月間の下痢抗生物質は無効実験的に２０～４８時間人口ミルク、離乳食から菌が分離..
タグ： 大腸菌 食中毒 下痢 発熱 手洗い 洗浄 殺菌 腹痛 潜伏期間 三原則

洗剤革命！
みなさんも、大切にしたいアクセ、一つは持ってますよね～。例えば時計とか♪ お気に入りだから、長い間使いたい・・・でも、気づけば汚れがついてたりしません？ アクセについた汚れは、なかなか落ちにくいで..
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家庭でこんなところもご注意を！
 この写真は業務用のものですが、まな板は微生物の巣窟のようなものです！包丁で出来た傷、その中に残留たんぱくが蓄積し、乾燥がおろそかになるとそこで増殖しています「いつもスポンジで洗ってるから家..
タグ： 殺菌 洗浄 漂白 まな板 ブラッシング 安全 微生物 たんぱく質 脂質 増殖

家庭の食品衛生…こんなとこもご注意を
 包丁の柄の部分刃のところとか、柄の本体は比較的よく洗浄されてるんですが、業務用で一体型の包丁もありますが一般的には、写真のタイプが中心で刃を柄の方に差し込んでるものだろうと思いますこの差し..
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食品工場に見る家庭でも起こりえる問題
ゴミ箱です！多分、ほとんどのご家庭でもゴミ箱はこの写真のようなタンブラー式の蓋付のものとかポリバケツなど蓋がついたものを台所で使われていませんか？ そして、調理中に「野菜を切った手」「魚を切った手」「..
タグ： ゴミ箱 ポリバケツ 台所 調理 手 洗浄 手洗い 微生物 残留たんぱく 増殖

食中毒防止の３原則
寒い日が続いてはいますが、最近は気温が高い日も増えてきています。冬だから安心ではなく、冬だからこそ、家庭内は暖房で暖かくされており、家庭内での食中毒予防に十分気をつけましょう！  　 　清　潔 ☆　・..
タグ： 食中毒 料理 調理 温度管理 暖房 鮮度 包丁 まな板 洗浄 消毒

ポーレンフィルタ洗浄
P/N　12758727　ポーレンフィルタ　￥11907（ヤナセ）純正品の他、国内ではボッシュのキャビンフィルタープラス（P/N 1 987 431 401）が￥13000前後で入手可能だけど、1年毎..
タグ： 洗浄 再利用 ポーレンフィルタ