赤痢＝シゲラ属菌
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状 ヒト糞便、魚介類、水、生野菜通性嫌気性腸管上皮細胞に侵入し、炎症を惹起し、表層粘膜の破壊と粘膜潰瘍を起こして発症4種類あり、S.ﾃﾞｨｾﾝﾃﾘｴが劇症で以..
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大腸菌のいろいろー腸管集族性大腸菌（ＥＡＥＣ）、びまん付着性大腸菌(ＤＡＥＣ)
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様下痢、嘔吐、腹痛、発熱。幼児に遷延する下痢症。７５％は急性下痢症２５％が３週間～５ヶ月間の下痢抗生物質は無効実験的に２０～４８時間人口ミルク、離乳食から菌が分離..
タグ： 大腸菌 食中毒 下痢 発熱 手洗い 洗浄 殺菌 腹痛 潜伏期間 三原則

大腸菌のいろいろー腸管病原性大腸菌（ＥＰＥＣ）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様粘液便、発熱、脱水症１歳以下の乳幼児の夏期下痢症発展途上国、乳児院、地域に集中発生。母乳栄養児には少ない。実験的に９～１２時間自然感染不明汚染食餌による経口感染..
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大腸菌のいろいろ－腸管侵入性大腸菌（EIEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報急性腹痛、倦怠感、水様下痢、テネスムス、発熱で始まる。１０％の患者は粘血便発展途上国の下痢症の１～５％は本症１０～１８時間汚染食餌が原因とされる。病原体：Ｏ７・Ｏ２..
タグ： 食中毒 大腸菌 下痢 腹痛 血便 発展途上国 子供 汚染 水 安心

大腸菌のいろいろー腸管毒素性大腸菌（ETEC）
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水溶性下痢が主症状。腹痛、嘔吐、酸血症、虚脱、脱水症状が起こる。発熱はないが微熱がある。通常３～５日で回復。旅行者下痢症の主因（発展途上国）熱不安定性毒素１０～１２..
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母乳よりも栄養が豊富・中国粉ミルク事件
「母乳よりも栄養が豊富という宣伝を信じて、高い粉ミルクを購入してきたのに」。北京市内で１８日、「三鹿集団」の製品を子どもに飲ませてきたという母親は、事件に怒りをあらわにした。 「はー」と思わずため息が..
タグ： 粉ミルク 食 汚染 母乳育児 中国