栗祭り
　今週の月曜日、ストラスブールのクレベール広場に樅の木が立てられたそうです。 　スノンヌの森で切り出し中に折れてしまった最初の樅の木。 　どうなることかと思いましたが、ちゃんと予備の樅の木が見つか..
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リムザン地方の料理　その２　〜カナール〜
　シリーズの二回目は、カナール（アヒル又は鴨）。 　オート＝ヴィエンヌ県ル・ヴィジャンにあるオーベルジュLa Gratade（下記地図の赤印）のシェフが、カナールの胸肉とフォワグラを組み合わ..
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