脂で煮る？揚げる？いえ煮るんです、コンフィ。伝統的な調理方法なんです
コンフィ。 もともとコンフィとは南フランスの郷土料理で、 低温の脂の中で素材を揚げるのではなく、じっくりと煮て作る保存食のことなんです。 フランス料理、、、そんなん、うちでどないしてつく..
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名古屋へ
朝6時起床。今日は名古屋で4月に行われるイベントのリハーサル。高速をかっとばし、いったんアキバの事務所へ。 ひと仕事を終えて出張準備を整える。9：30東京発の新幹線でいざ名古屋へ。11時過ぎに名古屋到..
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世界の山ちゃん
前の会社を同時期に辞めた同僚の就職祝いで 「世界の山ちゃん」田町店に行きました。 家から一番近いお店は川崎にあるけど今まで 行ったことがありませんでした。 田町で降りるのも久しぶりだし地理感が..
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鳥良
お友達のお誕生日会#59014;で、鳥良に行ってきました～#58994; この日のオーダーは、珍しくコース料理です#59146; 華の膳・篭蒸し前菜 お刺身と野菜..
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LOTTE コラーゲン１００００ドリンク　　　　　　　　　　　　　　　　　７日間飲み続けました
            mbox_Xmas_Medley.mp3こんばんわーっ！先日いただいた、LOTTE　コラーゲン10000　７日間、飲み続けましたよ。味は、りんごジュースといったところで、とても..
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世界の山ちゃん（名古屋グルメ）
名古屋に行った際に必ず買って帰るのが世界の山ちゃんの「手羽先」 これぞなかなか関西では食べられない味で、一回食べたらはまるまさに名古屋グルメの王道的存在。関西に山ちゃんはないので、まさに私にとっては箱..
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本日の宴(2008/10/12)
風邪を引いてますが、チョット、会食。もっとも、もともと呑まないオイラ。風邪を引いたら、もっと呑むわけも無く、ひたすら食べました。今回訪問したお店はコチラ。【手羽先居酒屋 手羽一郎】特段、手羽先が食べた..
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ビールのお供には、これ！
枝豆、焼き鳥etc. ビールとマッチする肴は数あれど、これも捨てがたい。 というか、これが最高かも！
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名古屋に行って来ました！③ ～ 市街地編 ～
さて万博を後にした私達は、予約を取ったホテルのある栄へ。ホテルでチェックインして荷物を置いて向った先は
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