おからのチョコケーキ～都内某小学校栄養士の先生直伝
今日はバレンタインデーですね。 バレンタインデーにちなんで、「おからのチョコケーキ」を作りました。 このメニューは都内某区立某小学校の栄養士の先生に教わりました。 一昨日、その小学校にお..
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子どもたちの『食育』が心配・・・”変な給食”
（豚肉を野菜と一緒にせいろ蒸しにしたヘルシーメニュー）（韓国料理のおかずは素材の種類が多い）（石焼きビビンバは自分では作れません）リタイア生活を始めた頃、自宅近辺に適当なご飯やさんが少いため『昼食難民..
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あなたが感染源にならないように！ーロタウィルス
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状ヒト糞便、学校給食、病院給食人が持つウイルスヒトの糞便からの糞口感染およびそれの飛沫等からの経口感染呼吸器系にも存在し、それらからの分泌物の飛沫感染生後6ヶ..
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ノロウィルスとロタウィルス
牡蠣によるノロウィルス食中毒が多発していますのでとりあえず、基本情報を流しておきます。まず敵を知ることが最大の防御になりますので【ノロウィルス】汚染源 ヒト糞便、カキ、二枚貝、特徴 人が持つウイルス。..
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教員採用の報道に絡んで雑感を少々
　大分県の教員採用試験のことであれやこれやとまた新聞やテレビががなり立てている。縁故採用や袖の下はけしからんという論調だ。 だがしかし、こんなタワゴトを喚き散らしているマスゴミこそが縁故採用の巣窟だ..
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