フランスパン
フランスパンを作ってみました。 インスタントドライイーストを0.3％で一晩醗酵させ 翌朝焼いて出来上がり。 クープもきれいに開いて大成功。 に見えますが。 中の気泡は..
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シュトーレン
今期初のシュトーレン！ 先日のアイシングクッキー講座のために、普段のお仕事を休んでくれたアイシングの先生へのお礼と、 醤油麹をお願いしてるお友達へ、シュトーレンと物々交換(笑) ..
タグ： シュトーレン ラム酒漬け クリスマス スパイス

シュトーレン作った
いよいよ１２月になったので 夏から漬け込んだドライフルーツがようやく出動します。 前日にナッツ類をあわせておきました。 砂糖と塩を入れてクリーミングしたバターと、ロー..
タグ： シュトーレン クリスマス ドライフルーツ ラム酒 ラム酒漬け 粗精製糖

ラムレーズンも自家製で
レーズン嫌いって言う方多いと思うのですが、というか、実は私も嫌いなのですが… 父がレーズン好きなので、何かと消費されます。 ラムレーズン、自分で作ると低コストで、市販品より幾らか食べやすいですよ。..
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手作り干し葡萄その後　～　ラム酒漬け
干し葡萄をオーブンで焼いて、すぐに食べたいメニューが浮かばなかったため、ラム酒漬けにしておきました。 １０月３０日に作って、その日にラム酒漬け。..
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