自家製燻製
お客様方にご好評いただいております 鮨なが井自家製燻製☆ 本日、明太子とホタテで ご用意ございます。 季節に合わせて 他にも色々な食材で作っています。 中は柔らかく 周りは香りがあっ..
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ホタテの燻製
　　昨日の投稿で、Islay様から鋭い一言を頂きました。「扉の下辺と床もしくは靴摺が干渉していませんか？」。その通りです。下側のヒンジに０．５ｍｍのプラ板をかましてあります。（左下写真）扉を外して本体..
タグ： ホタテ ホタテの燻製 クルミのウッド コーヒー焼酎 ごうかく ブラックタイガー ソミュール液 宝焼酎 純20度