我が家定番『まるパン』のお弁当♪♪♪
ここ最近毎日天気が良くて#58942;過ごしやすい日々ですね#59120;もうすぐ私の苦手な冬が到来するので週末は部屋の冬支度に取りかかりました#59131;実は最近チビはニトリのCMの『こたつ..
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ベーグルの試作・・・ゴールデンヨット編。
こちらの本の中で、 “ふかふかなベーグル”をゴールデンヨットで焼かれていると知り、 焼いてみる事にしました。 ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）作者: 高橋 雅子出版社/メ..
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ベーグルの試作・・・いいかも？編。
強力粉に薄力粉を混ぜるのではなくて、 しっかりと捏ねて発酵長めでベーグルを作る事にした。 まずはプレーンベーグルから。 吸水は60%、捏ねはいつもより5分長めに捏ねる超しっかり捏ね。 ..
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ベーグルの試作・・・イマイチ編。
夕方から実家へ行く事になっていたので、 この日は500グラムの粉でベーグルを作りました。 まずはプレーンベーグルから。 はるゆたかブレンドに2割の小麦粉を入れて作ってみる事にしました。 ..
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ひなこちゃんとの一日☆
今日「いかしの舎」で挙式されるお二人が人力車で町内を周りました。***明治末期の商家を改修した文化交流施設「いかしの舎」ここを挙式会場として提供しようという初の試みで早島町の魅力を町内外にＰＲするのが..
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ベーグルの試作は続いています！
ふかふかなベーグルを求めて、 ベーグルの試作はまだまだ続いています。 色々と試行錯誤を繰り返しているのですが、 「おし！これで行こう！！！」と言うレシピができでいません。 ある日の..
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ふかふかなベーグルを求めて！
チーズペッパーベーグルがマイブームになってしまい、 友達に食べて貰った時の事。 「うん、とっても美味しいんだけどね・・・」 「けど・・・？」 「私的には、ふかふかしていればもっと好きか..
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ベーグルとカンパーニュ
週末には次の週のブランチとランチ用のパンを、まとめて焼くのが常です。 ランチにはベーグル、ブランチにはその時々で違うパン。 今週は久しぶりにカンパーニュにしてみました。 まずはベーグルは、お教室..
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アップル・ソーセージ
イギリスのソーセージは独特の風味があって、なかなか馴染めない味のもの、クセのある味というか・・・苦手な人は多いと思う。いやあ、私はもうとっくに馴染んでいますけどね。アップル・ソーセージというものにちょ..
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チーズペッパーベーグル♪
先日買いに行ったベーグル専門店の人気№1が「ペッパーチーズベーグル」と、 HPに書いてあったので真似して作ってみる事にしました。 チーズとブラックペッパーをガリガリして焼成。 　..
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ベーグル
ベーグル専門店が我が家から車で5分くらいの所にオープンしてたので、 早速、買いに行ってみました。 お店の名前はRing　Bagel たい焼きと今川焼きを売っていたお店の後にオープンしたのね。..
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ベーグルと山食。
例えば、初めて「こだま酵母」のパンを食べてもらう人には、 間違いなく「ベーグル」と「山食」を焼くだろう。 きっとこだま酵母の良さがストレートに伝わると思うから。 使う材料は　小麦..
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