アーモンドのタルト
tarte  amande この前、お菓子教室で習ったタルト・アマンドです。（写真はシェフの作られたもの。）昔、製菓の授業で、ごく最初に習ったのも確かこれだった記憶が。それから数えきれないく..
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紫陽花の季節
今朝は、姉の家へ行って紫陽花の花をもらってきました。花を切るのは早朝が一番・・・と思って頑張って早起き。寝ぼけ眼で顔に日焼け止めクリームだけ塗って、帽子をふかくかぶって出動。けれど、朝露に光った緑の中..
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ドライ苺をたっぷりつめたのは・・・
先日作った、セミドライ苺。もう何にしようか悩んで、楽しんで（笑）そればっかりじゃ先に進まないでしょー、ととりあえず作ったのがこちら。Pont-neuf fraise～苺のポン・ヌフ～フランスには、こん..
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サンルイ島 ～ 出没！アド街ック天国
【オンエア情報】 10-04-10(土)21:00～鎌倉山番組サイト【ネットでお買い物】 サンルイ島　「サンルイ島」は、パリの一流菓子店で修業を積んだ、オーナーパティシエ遠藤正俊さんのお店。実直な..
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春色のいちごのサントノーレ
昨日はＬａ　ｍｉｍｏｓａさんとの勉強会、私のお菓子レッスンの番でした#59126;プチ子が、「mimosaさん、だーい好き♪なにしてあしょぶ？」と離れない中で、レッスンスタート！今回は、「シュー生地..
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ショコラと珈琲で、オペラ。
中国にいるプチ子のじいじが、帰国中なので、彼の実家へ。オペラを持参～今日は私の両親も集まって、プチ子には、夢の１日（笑）大好きな、じいじ、ばあば、おじいちゃん、おばあちゃんが集まり、プチ子が、一人占め..
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マカロン、石釜オーブンと追求中。
あっという間に更新が滞ってきた・・・#59142;パンやら、マカロンやら、色々作ってはいるのですが、こだわり始めると、実験状態になり、なかなか写真を撮るまでいかず・・・。食パンのイングリッシュブレッ..
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御影高杉のフランス菓子
あっという間にお正月が終わりましたね！ブログも全然書けないほど満喫しました#59025;ダンナサマが今年は4日に休みを取ったため、長いお正月をお互いの実家で楽しみ、豪華な料理三昧！昨日5日に大量の洗..
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ガレット・ブルトンヌ
ガレット焼きました。
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Dalloyau マカロン
東急百貨店・渋谷本店の地下食品売り場にフランスの食のブランド、ダロワイヨを見つけました。 きれいなショートケーキも魅力的でしたが、私が買ったのはこちら。 　割れちゃった。。　 ピンク..
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フランス菓子「パティスリー プティ メルヴィーユ」
先日の帰省の際に立ち寄った店です。 久しぶりに食べたのですが、あらためて「美味い！」と思ったのでご紹介致します♪ フランス菓子「パティスリー プティ メルヴィーユ」 以前は、札幌駅の..
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