苺･いちご・イチゴ！
ハウス苺がたくさん店頭に並ぶ季節ですね。この時期からはお料理やお菓子の講習会も苺を使った内容のものが多くなり、好物がたんと食べれて嬉しい限り。先日行ってきた講習会では、ナポレオン・パイを習いました。　..
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和三盆のケーキ
　今日の午前中は久しぶりに家でゆっくり。　友達に戴いた「音衛門」のケーキをおめざに、朝のお茶時間。一度食べてみたかったのです、こちらのケーキ！　　和三盆とフランス産の発酵バターが使われているリッチな配..
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京都さんぽ　２０１１・新春編
　阪急・烏丸駅に着いたらもうお昼時。やっぱり真冬にはこれでしょ♪　鍋焼きうどん！ポカポカと温まりました！　　　ところで、冨美家さん。錦市場の本店は工事中で、それを見た時、すでにお腹ペコペコの私は一瞬、..
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驚きの３年連続Ｇｅｔです～♪＠ガレット・デ・ロアｉｎノリエット
甘党大王家・・・と言うか^^;パパさんの親族が集まっての新年会のお約束ケーキはコチラ！世田谷区赤堤にあるフランス菓子専門店ノリエットさんの『ガレット・デ・ロア』です～☆ここ数年結構ポピュラーに成りつつ..
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タルト・シトロン
 慌ただしい毎日ですが、もし少し余裕の時間ができたら、初めてのお菓子に挑戦したいな、と思い、レッスンの材料を買うついでに、気になる材料を買いました。上のタルトを習ってから、数か月・・・。　早く復習しな..
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メレンゲの不思議
　　　ダクワーズ　キャラメル・サレ（塩キャラメル味）フルーツを中に入れて、上にも飾ったプティ・フールマカロン・ショコラ　先週行ってきた、フランス菓子教室での一皿です。　 全てメレンゲを使ったものですが..
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栗とカシスのタルト。
Tarte cassis marron　少し前のこと。お菓子教室で習ったのは、マロンとカシスを組み合わせたタルトでした。マロンクリームの甘みと正反対のカシスの酸味ですが、お互いを引き立て合って、美味し..
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スイーツ：しゅわしゅわﾛｯｼｪ 缶ﾀｲﾌﾟ【喰ing】
ふわっふわメレンゲとカリっカリアーモンドの食感が楽しめます。 フランスに古くから伝わる伝統菓子ロッシェ。シンプルだからこそおいしい、素朴な味わいをお楽しみください。 ＜勇者カカ..
タグ： スイーツ 喰ing フランス菓子 ロッシェ アーモンド

ココナッツとパイナップルのタルト
Tarte Coco Ananas　お盆前の話になりますが、写真のお菓子を習ってきました。夏の焼き菓子にふさわしく、ココナッツとパイナップルのトロピカルな組み合わせがとても美味しいタルトです！　今回は..
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真夏にぴったり♪ エキゾチックなケーキ！
Entremets au Exotique今日は、久しぶりに京都の金蔵先生のフランス菓子教室＜ESPACE KINZO>へ行ってきました。教えて頂いたのは、二つのアントルメです。夏らしい「エキゾ..
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グラン・マルニエとフランス菓子
 BUCHE MARRON ＆　MURE　真夏の太陽が照りつける毎日ですが、今日の写真は、涼しい夏のお菓子とは縁遠い季節外れのビュッシュです～。（フランスではロールケーキはノエル＜クリスマス＞のお菓子..
タグ： グランマルニエ コニャック フランス菓子 ＭＯＦ エコール辻

le benaton 　（フレンチ）
昨日はお友達とのランチを楽しんできました。こちらのレストランは、夙川の「ル・ベナトン」です。車で前を通る度に気になっていたお店。正統派フレンチ・レストランは久しぶりなのでコースの始まりからワクワク♪ま..
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