ひよこ豆のペースト：フムスHummus
みなさん『フムスHummus』ってご存知ですか？ゆでたヒヨコ豆に、にんにく、ごまペースト、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理で、もともとはアラブやギリ..
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シラスのピザ～ビアンケッティ
今回の台風なかなか去ってくれませんね。雨も何日も降ったりやんだり…昨夜は風の音がすごくて、なかなか眠れずに耳栓をしてしまいましたこれから通勤やお出かけされる方は、気をつけてくださいね 話はう..
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ボジョレ・ヌーヴォー解禁！
本日、午前零時にボジョレ・ヌーヴォーが解禁となりました。 お陰様で、午前中でバゲットは売り切れとなり、ありがとうございます。 私も残ったパンで予約をしておいたボジョレ・ヌーヴォーを頂き..
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アツサニモマケズ、フタタビ…ヴィシソワーズもいかが？
先週の土曜日はとても涼しくてホッと一息つけたのですがまた暑さが戻ってきましたねぇ。。。 みなさんこの暑さには辟易しているようで前回のガスパチョのレシピはかなり好評でした＾＾ さて、今回は冷..
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キャロット・ラペ（フランス風にんじんのサラダ）
暑い日も多くなってきましたね。食欲も落ちてしまいがち… 作る時もなるべく火を使う調理は避けたいものです。 そんな時にはこのキャロット・ラペはいがかでしょう？ 
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アクアパッツァ
お休みの日の晩ごはんにアクアパッツァを作ってみました。 材料はお好みの白身魚（今回はメバル）、アサリ、プチトマト、にんにく、グリーンオリーブ、ケッパー、白ワイン、オリーブオイル、塩、こしょう..
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北海道産小麦の『バトン１８６０』
■バトン１８６０　２００円（ハーフ　１００円） ミネラル分が豊富な北海道産の粉で作ったフランスパンです。 まずは、何もつけずにじっくりと味わってみてください。 あとからあとから、旨み..
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はじっこ大好き♪
突然ですが、この写真何だと思いますか…？？
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この形が魅力的♪
■オリビエ　１７０円 バゲットの生地で、こだわりのグリーンオリーブを包みました。ちょっと変わった形ですが、この形にもこだわりが・・・先の細い部分はカリッと香ばしく、生地の旨みが凝縮されて..
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チーズフォンデュ
今年は暖冬と言われていますが、寒い日も多いですね。こんな日にオススメのなのがチーズフォンデュ！今回はル･コック特製レシピをご紹介します！  
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ボジョレ・ヌーヴォー解禁間近！
いよいよ明日、１６日の午前零時にボジョレ・ヌーヴォーが解禁されます。 みなさん、今年のヌーヴォーは予約されましたか？ 明日は木曜日で、ル・コックは定休日なのですがヌーヴォーを心待ちにし..
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ちょっとつまみたい
■プチ・ベーコン　　１７０円 バゲットの生地に手作りベーコンが入っています。 切れ目が入っているので一口サイズにちぎれてとても食べやすいです。 ベーコンの旨みがたっぷり染み込んだ美味しさ..
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