さまざまにあり。〔写真〕
手であまりこねない、冷たいフライパンに油をひいてタネを並べてから低温でアクや余分な油取りにキッチンペーパーを脇に入れたまま焼く（キッチンペーパーが焦げるならそれはまだ火が強い）..
タグ： 水島弘史 料理の新常識 ハンバーグ ごまめ ゴマメ ママレード 柚子 バルサミコソース

「アンキモとサツマイモのソテー、バルサミコソース」で一杯！
この日は、友人と新宿二丁目にある“ＪｉＰ”にお邪魔しました。 まずはビールです。 岩手県盛岡市のベアレンビールの「シュバルツ」です。..
タグ： ゴルゴンゾーラソース バルサミコソース サツマイモ 馬肉のたたき あん肝

かなり久々、巨牛荘のランチ
巨牛荘のランチはいつ以来かなぁ。大分久しぶりだと思います。 （ブログに載せるのは一昨年の１１月以来でした） 少し早めの時間に行ったのに、けっこう混んでいます。 今、トニーローマが工事中のようなの..
タグ： チキングリル 巨牛荘 バルサミコソース ランチ

勝間家住宅の本格イタリアン〜OASI・オアジ
芸術の秋実りの秋美味しい秋を迎えました#59128; １０月はchiho's誕生月#59014; 江戸末期の旧家お屋敷・勝間家住宅にオープンした イタリアン・オアジでプレ・バースデーラン..
タグ： 癒しのイタリアン オアジ 勝間家住宅 富田林寺内町 チャバッタ フォカッチャ パルミジャーノ・レッジャーノ バルサミコソース グリッシーニ パンナコッタ無花果ソース

☆スタッフの懇親会。たくさん食べてたくさん呑んで、楽しみました☆
昨日はワークショップ後に、参加したスタッフでの懇親会を開催！ 一年のごくろうさん！と来年の新たな企画に向かっての懇親でした カブとササミの干しえびソース・カレー風味サラダ / 大根のボイル・バ..
タグ： エコベジソムリエプロジェクト 懇親会 ピーマンボート 忘年会 イタリアン ターサイレシピ スペアリブの煮込み 豚肉の赤ワイン煮込み バルサミコソース スズキのソテー

牡蠣のソテー　バルサミコソース
牡蠣も美味しい季節になってきましたねえ～今夜は牡蠣のソテーほうれん草をバターソテーし、取り出します そのあとのフライパンで、牡蠣に小麦粉をつけてソテーし、取り出しますそのあとのフライパンにバルサミコ酢..
タグ： 牡蠣 牡蠣のソテー フライパン料理 ワンフライパン バルサミコソース

タラでムニエル作ったら、、♪
　夏が急に終わったみたいに、毎日、雨で 　ずっと続けてきたランニングもできません。 　　　なんだか、ちょっと体もつかれ気味。 　　　さっぱり体に優しそうなものが食べたいな。 　何を作る..
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