【郷土料理】ナンプラーやニョクマムだけじゃない！旨味と香りが抜群の伝統を受け継いでる国産の魚醤油が素晴らしく美味しい！
皆様おはこんばんち！ 今回は、魚醤油のお話！ 後から魚醤油を使った簡単おつまみレシピも紹介させて頂きますのでよろしく！ こちらFoodJA..
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東南アジアの調味料、魚醤ナンプラー(ニョクマム)が料理でとても使えて大活躍！
普段から自宅で料理をするのですが 最近、異常にナンプラーを多用しています。 もともと東南アジアやエスニック料理は大好き しかし、ナンプラー買って使うまでは ほと..
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ホーチミン（胡志明）　その5
胡志明＝ホーチミン 台湾の航空会社のチャイナエアライン だったから、胡志明という表記もよく出てきた。 空港コードはサイゴンのSGN 古くからの呼び方。 ..
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トートマンクン
今日は甥っ子が来る日なので、気合を入れて、材料を買っておいたら、熱がでてこれないと。。ショック。掃除する意欲も下がります。でも、せっかくなのでこれ作りました。タイ料理の一つです。 トートマンクンが作り..
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激うま！！
　近くのスーパーで、50円で香菜が売っていました。思わず、衝動買い。とはいえ、何に使おうかと思っていたら、Cook Padにお料理がでていて、簡単でしかも美味しそうなので、作ってみました。 香菜..
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料理の話（17：エビのチリソース炒め・ニョクマム編）
今日の話は「エビのチリソース炒め」 そうです、「エビチリ」 中華料理といえば「エビチリ」だよね（そうなのか？） 何てったって年末だしね（関係あるのか？） 「エビソー」とも「エビいた」とも略..
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