No.290 - 科学が暴く「食べてはいけない」の嘘
今回は No.92 の継続で、食と健康、ないしは食の安全性の話です。食とは "食べる" "飲む" に加えて、食品添加物など体内に摂取するものすべてを指します。 このブログの No.92「コーヒー..
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人口甘味料は怖いの？
人口甘味料を安心して使いまくっている人へ。。。 もう、今日はこの話題が頭を離れないので この話題にします 昨日のニュース ↓ 【人工甘味料で糖尿病リスク増加、ネイチャー誌に論文】..
タグ： 人口甘味料　安全 人口甘味料　危険 人口甘味料　怖い 人口甘味料　どのくらい 人工甘味料で糖尿病リスク増加 ネイチャー誌　論文 天然甘味料　アガベ 天然甘味料　GI値 健康的　人工甘味料 アスパルテーム

ソルビトール接種で死亡事故。その危険性やいかに？？
イタリアで甘味料のソルビトールを摂取した女性が死亡したというニュースがありました。 さっそくソルビトールについて調べてみると、砂糖に比べてカロリーが少ないためダイエット食品やお菓子（飴やガムなど）近..
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回転寿司のガリは、添加物だらけ・・・と言うのは本当なのか？
　実は私、おすし屋さんへ行くと・・・　すいません、ちょっと見栄張りました・・・#59143; 　えー、おほん、改めまして、 　回転寿司　（さんも自然と取れていた。）へ行くと、一個目のおす..
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【　甘味の研究　その２　】
【　甘味の研究　その２　】かつて人々は甘味を欲しがり、そして砂糖は貴重品であり、戦略物資でした。　しかし、20世紀の後半、砂糖の供給は過剰になりました。・・・・・・・・米国を睨む位置にある、共産主義国..
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【　甘みの研究　その１　】
【　甘みの研究　その１　】 雁屋哲が漫画「美味しんぼ」の中で、面白い事を言っています。「苦みや辛み、酸味などは、微妙な加減が重要で少しでもバランスを崩すと味がだいなしになり、まずくなる。しかし甘みは鈍..
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