スローフード文化の時代
　スローフード。その土地の伝統的な食文化、食材を見直す運動で、１９８６年イタリアのカルロ・ペトリーニさんによって提唱されたという。いま日本はまさにスローフードブーム。和食や地酒、地元の特産品を活かした..
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Salone del Gusto 2008 2
さて、ホテルを出てまっすぐ右に行けば地下鉄３駅ほどで会場に着くのだが、全く地理がわかってない私はいったん鉄道の駅へ。そしてタクシーを拾う。この運転手さんがなかなか博識で、Lingottoの歴史や携わっ..
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