餅と野菜の炒め（ほんのりチリトマト）
今年も餅が余っています。 お隣さんのご実家からの餅は、酸化防止剤まで入った真空パック風ですが パックの中でやはりカビが大量発生。 それで、年末年始のパンパンの冷凍庫に隙間ができると、パックを開け..
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人参とひき肉の重ねオムレツ
冷蔵庫の残り食材で。 近頃、特売日に買ったひき肉が残ってしまうことがあります。 以前は確実に消費していたのですが、娘たちの生活環境が変化して、 お隣さんと私だけが夕食を食べる日というのがでて..
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蕪の炒め煮
鮭のアラ。 きれいなハラミが中心のパックでしたので、迷わず買い物かごへ。 本当を言うと、自分は要りません。 肉も魚も脂肪の多いものはあまり得意ではなくて…。 でも、お隣さんと下の娘は大好きです..
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カブと牛肉の洋風煮物
牛肉と糸コンニャク、ネギ。 実家の正月の残り物です。 昨年までは調理済みのすきやきの残りを貰って帰りましたが、 今年は調理前のもの。 それで、牛肉とネギを家にあったカブと合わせて洋風に煮ました..
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生姜風味のあったかうどん
野菜をあれこれ、それに茹で鶏。 生姜を利かせて寒い日にぴったり。 人気ブログランキング 中途半端な食材も使いやすいです。 上の娘の外食が多くて食材が残りがちで、その日によって作..
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キノコと油揚げの吸い物
今や大人ばかりの家庭です。 各々の都合で家で作った物をその時間に食べなくなると、 さすがの私も冷蔵庫に中途半端な残り物が出るようになりました。 こんなことは昨年まではありませんでした。 それで..
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麩とネギのスープ
麩とネギ。 味噌汁もお吸い物も良いです。 でも、時にはスープの具に。 例によって、野菜の茹で汁を使っています。 鶏の茹で汁と野菜の茹で汁がスープのベースです。 簡単料理、エコ料理です..
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豚薄切り肉のネギ塩焼き
Ping送信について、まだ問い合わせちゅうでございます。 豚肉。切り落としです。 たっぷりのネギと、塩、胡椒、酒。 シンプルですが、確実に美味しいですね。 ニンジンの皮などで栄養と彩り..
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キャベツとベーコンの炒め物
何でも無い普通の一品が美味しいこともありますね。 ついでに節約、エコ料理。 キャベツの外葉とベーコンを炒める。 塩コショウ。 何にも足さないけれど、なぜか美味しい。 外葉なので様子見..
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鶏肉とブロッコリーの葉のトマト煮
エコクッキングです。 ブロッコリーの葉です。 出始めの不揃いなブロッコリーで、 葉が着いた状態で売っていました。 茹でてそのままでも甘味があって美味しいです。 捨てるなんてもったいな..
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白菜のシンプル焼き餃子
冬の餃子という感じです。 豚ひき肉と白菜だけのあんの餃子です。 酒、醤油、ごま油をベースに、生姜を利かせています。 とても優しい味ですが、生姜でほんのりスパイシーで温まります。 水餃子..
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ひじきの煮物を炊き込みご飯
ひじきの煮物を炊き込みご飯 著者：BeeFamily 昨日のひじきの煮物を炊き込みご飯にしました！ これは煮汁もすべて使えるのでごみもでず、エコな料理です★ しかも簡単です..
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