トマト缶とサンバルで簡単にイカンゴレンリチャリチャ風を作る（作り方、レシピ）
以前の記事「石臼を使い、本格的にココナッツミルクチキンカレーを作る１（作り方、レシピ）」では、サンバルを作りました。 このサンバルは全量使用せず、一部を残しておきました。 今回はこの残ったサンバル..
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小さいイカンゴレンを食べる
先日、いわしの浜焼きを購入しました。 （小さいいわしを開いて焼いたもの） インドネシアにも同じようなものがありましたので、ご紹介します。 インドネシア料理には、魚料理もあります。 今回..
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魔界の食べ物？
ＩＫＡＮ とは、インドネシア語で「魚」を指します。魚料理と言えば、イカンゴレン（揚げ魚）、イカンバカール（焼き魚）くらいで、他に煮たり炒めたりもあるにはありますが、魚の種類について聞いてみるとどの種類..
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