なぜかゆみが出やすいのに、春にタケノコを調理するのか
　春にはタケノコを食べます。 　たけのこはかゆみが出やすい食材です 　 　でも、アトピーがあるからと、食材を減らしてばかりでは、食の体験が貧しくなる一方になってしまい、子供の味覚体験..
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ごぼうは水でアク抜きをしないほうがいい？
昔からごぼうは水につけて アク抜きをするのが定番になっていますが、 あなたはこの理由を知っているだろうか？ よくアクを抜かないと、 味がくどくなるとか 健康によくないなど..
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梅のコンポート　～　砂糖でアクを抜く
梅干を何年かぶりに漬けたら、生の梅がいるうちに、もうひとつ何か作りたくなった。梅は爽快な香りがする。３０度を超えるじめじめした梅雨でも、酸っぱくてほのかな甘さのある、梅の香りが癒してくれる。 ..
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かゆみも出やすいナスの季節になりました。だけど・・・、やっぱりおいしいっ！
　ナスは、アクが強いお野菜。ヒスタミンという物質を含んでいて、かゆみやじんましんの原因になることもあるから、幼いお子さんやアレルギー症状が出ていて、体調が優れない時期に食べる時には、お気をつけて。 ..
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