「常識を覆す生野菜を冷凍すると味が濃くなるワケ！」
　一般常識的に生野菜を冷凍すると 味や栄養が落ちたり水っぽくなったり するイメージがある！ 　しかし、冷凍することで味や香りが 逆に濃くなるモノもあるそうだ！ 　なぜ冷凍することで生野菜の味..
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「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった！
「豆腐」が常温で販売される日が来る！ 厚労省が基準見直しへ検討が始まった。 　「豆腐は冷蔵庫で保存する」そう定めた国の基準が、４２年ぶりに見直されることになる。一体どういうことなのでしょうか。 ..
タグ： 豆腐 販売方法 食品衛生法 冷蔵保存 常温販売

オクラの保存方法には、冷凍保存が最適！
夏の隠れたパワー食材のオクラ。 旬の季節になると 近所の農家の方に分けてもらったり スーパーで安く売っていて ついたくさん買ってしまったり。 先日は、オクラの苗を もら..
タグ： オクラ おくら 保存方法 冷凍保存 冷蔵保存 保存期間 夏野菜 解凍方法

今更だけどサトイモの保存方法について、試行錯誤して気づいたこと
今更だけどサトイモの保存方法について、試行錯誤して気づいたこと もうサトイモの収穫はとっくに終わり、 保存していたサトイモも ほとんどなくなりました。 今回は初めてのサトイモ栽..
タグ： さといも サトイモ 里芋 保存方法 野菜の保存方法 冷凍保存 冷蔵保存 地中保存 低温障害

作り置き大作戦！つゆも終わり・・・
 なんでもかんでも作り置きじゃああああああ～っ！って( ﾟдﾟ)ﾊｯ!梅雨じゃん！じめじめしたカビの季節じゃん！腐るじゃん！食中毒じゃん！痩せるじゃん！雨じゃん！雨がじゃん！じゃん！降れば求食活動も少..
タグ： 冷蔵保存 作り置き 冷凍保存

シソ　大葉　の保存方法について、試行錯誤してみる
シソ　大葉　の保存方法について、試行錯誤してみる 最近、畑に行くと 植えてもいないシソが 大繁殖して大変です。 でも食べられるものなので、 邪魔者扱いしないで、 ありがたく..
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