三升漬を追加製作
９月に漬けた三升漬３本。納豆のタレの代わりに使っているため消費が早く、残り１本となってしまった。手元に糀が残っていたので新たに作ることにした。糀は130g、青唐辛子は120g…10g足りない。干してあ..
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今年の三升漬と新米のマリアージュ
いつもお米を届けてもらっている[おむすびカンパニー　木津農園]さんから、今年の新米が届いたので、先日作った三升漬で最初のひとくちを味わってみることにした。三升漬、未だ少し熟成させた方が良いかな。でもこ..
タグ： 木津農園 おむすびカンパニー 三升漬 新米 保存食 郷土料理

北海道の郷土料理『三升漬』作り
北海道・東北地方の郷土料理『三升漬』。麹が一升、南蛮一升、醤油が一升、それらを混ぜ合わせて作るから『三升漬』。いつも貰ったり買っていたりしたけれど、今年は良い青唐辛子(青南蛮)が手に入ったので作ること..
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【北海道土産】三升漬
2014年８月９日～15日まで旭川の義実家に帰省しました。 北海道土産その１。 三升漬（旭正） というものを初めて購入＠ホクレンショップ。130g、500円（税込） ..
タグ： 土産 北海道 三升漬

朝ごはんログ。
おはようございま～す。雨の朝です。今週は土日とも雨でしょうかね。久しぶりに作った朝ごはんの友。クーブ（昆布）イリチー（手前）に、カブの葉っぱの炒め物（奥）。カブの葉っぱの炒め物は、カブの葉、桜海老を炒..
タグ： 朝ごはん 三升漬 納豆

三升漬　さんじょうづけ　北海道　はなまるマーケット
☆ 北海道内では、各地で販売されている 地元でも大人気の三升漬です。 『在庫あります』テレビでも大好評の三升漬！！北海やまげん名産旭...価格：299円（税込、送料別） ご飯の..
タグ： 三升漬 さんじょうづけ 北海道 はなまるマーケット