なんでも『ピチット』してしまう
最近我が家でブームの『ピチット』。 メーカーによると 『ピチットはお魚、お肉、お野菜を問わず食材の旨みなどのポテンシャルを引き出せる 「食品用浸透圧脱水シート」です』とのこと。 ..
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ユーリのおまんじゅうがエンスカイさんで予約開始！店舗別予約特典は今のところなさそう。もじもじっこ アクリルキーホルダー
ユーリのおまんじゅうにぎにぎマスコット 本日よりエンスカイさんでユーリのおまんじゅうにぎにぎマスコットともじもじっこ アクリルキーホルダーの予約が開始されました～！おまんじゅう、コラボカフェやイ..
タグ： おまんじゅう ジャン クリストフ イ・スンギル 南健次郎 ピチット ヴィクトル 勇利 ユーリ

ベーコン作り
久しぶりに豚バラのベーコン作りに挑戦。 通常ベーコンは乾塩法といって、おなじ１０％～１５％の塩を肉全体のまぶして、数日おき、その後おおなべで流水で２時間ほど塩抜きする。しかし、水で塩抜きすると、ベー..
タグ： ベーコン 燻製 薫製 食品用脱水シート ピチット 手作りベーコン ソミュール