春の風物詩
今日も寒い日々です。 明日は横浜に行こうと思っているのですが、積雪があるとか。 精々滑らないようにしないと駄目ですね。 しかし、積雪があると翌日はデッキ閉鎖なので、折角の三連休も家に籠も..
タグ： ひとりごと 日記 イカナゴ 雑記 風物詩

夢の島
  所用があって淡路島に帰郷してきました。飛び石の休みなので人出が多いかと思いましたがそれ程ではありませんでした。１年半ぶりに西浦の道を通りましたが、いつのまにか新しい建物が建って、若者が行列してい..
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イカナゴのくぎ煮 ～ 満天☆青空レストラン
【オンエア情報】 20-04-25(土)18:30～番組サイト【ネットでお買い物】 イカナゴのくぎ煮　近畿地方 絶品！お取り寄せSPで紹介された「イカナゴのくぎ煮」は、イカナゴの新子を使った関西の..
タグ： イカナゴ イカナゴのくぎ煮 くぎ煮

春の岬
　イカナゴ漁が解禁になりました。ここ数年は不漁続きですが、今年はどうなんでしょう。瀬戸内海の春の食べ物です。食べごろな大きさなのはいっときなので、時期には、毎日のように食べました。茹でてすぐの..
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春の風物詩、イカナゴの「釘煮」
２月下旬から３月下旬までは、 イカナゴの漁期。　 このほんの短い間に、 捕れたイカナゴをくぎ煮にします。 釘煮とは佃煮です。 佃煮にして保存食とします。 （くぎ煮の発祥地は神戸市垂..
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イカナゴの釘煮
阪神地区には春のグルメ定番と言えば「イカナゴの釘煮」というものがあります。 これは、イワシの稚魚ならぬ、イカナゴという魚の稚魚を佃煮にしたもです。 イワシの稚魚ならシラスといって、 ..
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