春の風物詩、イカナゴの「釘煮」
２月下旬から３月下旬までは、 イカナゴの漁期。　 このほんの短い間に、 捕れたイカナゴをくぎ煮にします。 釘煮とは佃煮です。 佃煮にして保存食とします。 （くぎ煮の発祥地は神戸市垂..
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イカナゴの釘煮
阪神地区には春のグルメ定番と言えば「イカナゴの釘煮」というものがあります。 これは、イワシの稚魚ならぬ、イカナゴという魚の稚魚を佃煮にしたもです。 イワシの稚魚ならシラスといって、 ..
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春のご馳走
桜の頃になると、神戸の友達から、イカナゴの釘煮が届きます。 今年も。ありがとう、ヒロコさん#59126;
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自家製のセミドライがあると・・・
なんだか、あっという間に過ぎたこの2か月に、日本にどれだけのことが起こってしまったかと思うと、いまだに信じられません。これは、震災よりも前に焼いたものになるので、もう2か月以上も前なのですね。母の友達..
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♪いかなごの釘煮 春の風物詩　レシピの紹介ではありません
今日のブログのタイトルは釘煮のレシピを期待して検索して来たのにココを見て残念な結果に終わる不幸な人を少なくするためのものです。 「いかなご」というお魚の子供を佃煮にしたものです。お３方からいただ..
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春の便り
兵庫からEXパックが届きました。早速晩酌の肴に。う、旨いっ！これを食べると口の中が春になります。そして、まもなくこちらでもメロウド（いかなご）漁が始まり、メバル、カレイ爆釣時期の始まり。嬉しい春の便り..
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いかなごの釘煮　春になると食べたくなります
いかなごの釘煮といえば、神戸の春の味です。 各家には、それぞれの味付けがあって、柔らかく煮た物、固めのものなどさまざまです。 この季節になると、そこここの家から甘から～いいかなごを煮る（関西では、..
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春の便り　釘煮
彼岸の中日です。暑さ寒さも彼岸まで、と言いますが昨日、仙台は25度近い気温。丸森では夏日を記録し、3月の夏日は観測史上初めてだそうです。僕は地球温暖化論には懐疑的なのですが、今年の暖冬は異常ですね。山..
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春のたより
日々暖かくなってきます 今日の午前 ピンポーン 「はーい」 届いたのは 主人の実家から 「いかなごの釘煮」 が届きました。 今が旬です、美味しそう さっそ..
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春の味覚
今頃の季節になると、私が住んでいる地域ではいかなごの釘煮がよく食べられています。なので、いかなごの釘煮を食べると春だなぁ～て感じるんですよね～#59120;毎年ウチの母も、買い物に行く度に生のいかな..
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さぶちゃんラーメン
一荘半終わったところでお昼になったので「さぶちゃんラーメン」を戴いた。味噌あじと醤油あじがあるがKumepitは醤油あじを取った。ー携帯よりー積み木が終って茶漬け「食事会」。地元名産「若ごぼうの天ぷら..
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