パン・オ・レ　ゆっくり発酵
昨日焼いたパン。パン・オ・レ。 ガトーショコラでも消費しきれなかった生クリームを使うため、 牛乳・卵・生クリーム入りのリッチっち～なパンを焼きました。 準強力粉で捏ねあげたのです..
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コーンパン　ゆっくり発酵
先日の有給休暇、午後の用事がキャンセルになってしまい、 余った時間でパンを作ることに。 ゆったり時間もあることだし、少しのイーストでゆっくり発酵にしよう！ 高橋雅子さんの本からコーン..
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お年賀の牛乳パン（ゆっくり発酵）
あけましておめでとうございます#59130; 2010年も、色々なパン・お菓子を作っていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします#59120; 写真のパンは、年始に実家に..
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ゆっくり発酵フランスパン
遅く起きた日曜は、ブランチに焼き立てフランスパン#59130; 旦那さんのリクエストで昨晩仕込んだ生地を焼き上げました。 今回は２本とも３本クープ。結構、満足に開いてくれた#591..
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ゆっくり発酵カンパーニュ
今日はゆっくり発酵でカンパーニュを焼きました。 前回は中種法でしたが、ゆっくり発酵でもいけますね☆ ちゃんと、クラストはパリパリ、クラムはしっとり焼き上がっていました。 この方法..
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またまたゆっくり発酵でバゲット
連休初日の朝に焼き上げました。 １本は私と旦那さんの朝食兼昼食用に、もう１本は実家に帰るので父母へのお土産に。 3本クープと1本クープに挑戦。おぉぉ、どっちも開いた～！！ 見た目..
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