イタリア料理のレストラン「フォルマッジオ」その4 (Part1) [仕事以外の話題]
長野県東御市のチーズ屋「アトリエドフロマージュ」の同じ敷地内にある、イタリア料理のレストラン「フォルマッジオ」に行きました。
今回は4回目のリポート (Part1〜3)です。
※3回目のリポートはこちら→http://blog.so-net.ne.jp/masudaqe/2006-10-23-1
※2回目のリポートはこちら→http://blog.so-net.ne.jp/masudaqe/2006-08-4
※1回目のリポートはこちら→http://blog.so-net.ne.jp/masudaqe/2006-04-28-3
リストランテ「フォルマッジオ」
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電話：0268-63-0121
住所：長野県東御市新張横堰682-2
営業時間：11時〜15時（LO）、17時〜21時（LO）
休業日：火(定休日が祝日の場合は翌日休)
http://www.a-fromage.co.jp/restorante.htm
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本当は1月に来たかったのですが、長期の休業ということで、2/1からの再開を待って来ました。
※フォルマッジオの外観
冬メニューのメインは、やっぱりジビエ。
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・「いのししの赤ワイン煮 冬野菜添え」
・「鴨のロースト リンゴとハチミツ風味」
・「きじ肉とカマンベールのロール バルサミコの香りで」
・「鹿肉ロースのソテー グリーンペッパーソース」
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※東御産ジビエのメニュー
前菜は「千代幻豚ほほ肉と野菜のテリーヌ」をいただきました。
※「千代幻豚ほほ肉と野菜のテリーヌ」
こちらの前菜は「本日の前菜6種盛り合わせ（小さなスープ添え）」です。
たくさんの前菜を味わえて至福です。
※「本日の前菜6種盛り合わせ（小さなスープ添え）」
※？肉のスライスのハチミツ？ソースがけ
定番のパスタ「きのことくるみ入りフォルマッジオ風スパゲッティーニ」です。
ガーリックとくるみの濃厚なソースが、実に旨い！
※「きのことくるみ入りフォルマッジオ風スパゲッティーニ」
続きは→(Part2)
2007-02-13 00:02
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