孫さんのレシピを参考に酸辣湯麺
寒に入り、寒い日々が続きます。体が温まる料理を2品。まずは妻作のオレンジ白菜と豚バラ肉の鍋。昆布出汁にアゴ出汁の素、酒、塩、薄口。豚ばら薄切りに国産春雨、オレンジ白菜。熱々をふうふうして。出汁が浸みた..
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3シェフ落合さん風ナスとキノコのグラタン
先週の楽しかったハゼオフ会からはや1週間経ってしまいました。余ったハゼをたくさん貰ってきました。その日はバタンQでしたから、翌朝、捌きました。お陰さまで我が家と実家の分の焼きハゼが確保できました。お正..
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孫さんのトマト涼麺とアイナメの蒲焼き
前記事に引き続き、美味しい頂き物を使った料理です。海の日の朝、前日のアイナメの刺身の残りで漬け丼。奥はワサビ？じゃなく、アボカドのディップ。これを食べ終わった頃、魚を下さったずずぃからメール。「おうっ..
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