塩麹日記　第１０日目
 10日経ちました昨日、市販されている塩麹を遊びに行ったお宅で見せていただきました。それは粒々がなくミキサーにかけてような形状でした。いろいろあるようですが、用途によって粒々のままでも、潰してもいいの..
タグ： 麹の池田屋醸造 塩麹 米麹 発酵 塩