大豆粉のパン　２
昨日に続いて大豆粉のパンを焼いてみました。 昨日、水分量がおかしかった原因は、どうやらスケールが電池不足で計量がくるっていた みたいです。 今日の生地のコネ上りはまずまずで一安心、お正月明け..
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美味しいコーヒーが入りました！
先日、ネットでお買い物をしたときに送料無料にするためにやむなく購入したドリップですが、 使ってみて目から鱗です。 大は小を兼ねると思い長年お教室で使っていた大きなサイズの物で一人分のコーヒーを入れ..
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蕪のスープ
鶏の手羽元で出汁を取ったスープで煮込んだ蕪です。 蕪を買った時は、クリーム煮かグラタンにしようと思っていましたが、 生クリームがなかったので、うろうろしていた間に蕪の葉が黄色くなりだし、 慌..
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お茄子の炊いたん
カロリーを考えて揚げ浸しにせず、あっさり麺つゆで炊きました。 お茄子の炊いたん 温かくても冷たくしても美味しい料理です。 糖質制限をしていると、副菜の種類がたくさん欲しいですね。 ..
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糖質オフ　すずさやかの大豆パン①
訳も分からないまま、糖質オフのパン作りを始めたのですが、なかなか思うようなパンが焼き上がらずに 悪戦苦闘の日々が続いています。 普通の小麦で作る「パン教室」を３０年近く主宰していたので、素材が換わ..
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糖質オフ　バーニャカウダー
醤油系のおかずはどうしてもご飯が食べたくなるので、おかずは洋食系になりつつあります。 主食を食べずに満足のいく美味しい料理を食べようと思うと、サラダが結構重要な役割をします。 先程、スーパーに..
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糖質オフ　アボカドのグラタン
アボカドのグラタンです。図書館で借りてきた糖質オフの料理本を参考に作りました。 半分にカットして種を撮り、かつお節と醤油を混ぜたらチーズをのせてオーブンへ。 作り方はとても簡単です..
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糖質オフ　豚ヒレ肉のクリームソテー
簡単でご馳走にみえる美味しい豚ヒレ料理です。 豚ヒレを厚さ2cm位にカットして包丁の背でたたき塩・胡椒をして薄く粉をはたきます。 マッシュルームは薄切りにしてオリーブオイルでさっとソテーしてお..
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糖質オフ　バーガーバンズ
グルテンとブランをメインにして焼いたバーガーバンズです。 ブランなのでややチョコレート色ですが、ふすま臭さは気にならず美味しくいただけます。 ふんわりもちもち歯ごたえがほどよく、レタスやハンバ..
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百舌鳥古墳群　いたすけ古墳
とても可愛らしい古墳、いたすけ古墳です。 御廟山古墳から歩いて5分、公園が併設されています。 犬の散歩をしている人や友達とおしゃべりを楽しんでいる学生さんなど、のんびりした雰囲気が素敵です。 ..
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糖質オフ　ブランの食パン
ブラン（ふすま粉）で食パンを焼きました。 つやつやぴかぴか、輝いています。（笑）捏ねている時も、成形時も、感触がよくてつるつる。 ブランなので色がチョコレート色ですが、ブラン独特の匂いや食べに..
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糖質オフ　大豆ロールパン＆ホットドッグパン
大豆粉をメインにしたバターロールとホットドッグパンを作りました。 小麦で捏ねるパンは、捏ねていくと生地に弾力がでてきて、つるりとして伸び感がでれば捏ね上がり 間近というサインが現れます。が、大..
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