意外に知られていない福岡名物の鶏皮の焼き鳥。一人10本ぐらいは当たり前（博多渡辺通り：村崎焼鳥研究所）
福岡と言えば、「豚骨ラーメン」「水炊き」「もつ鍋」などが有名ですが、通な食べ物で焼き鳥の「とり皮」をご存じですか？鶏皮をぐるぐる巻きにして、何度も味付けして焼き直して作る名物の串焼きです。何年か前に福..
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待ちきれずに、巣鴨の焼鳥屋「鳥晶」を再訪してしまった。（鳥うどん最高！）
３日ほど迄に初めて訪問したが、あまりに旨かったので、待ちきれずに再訪。今日は、前回食べなかった串を中心に注文。最初に出てくるお通しの大根おろしが、これから美味しい串を迎えるためにうまく口の中を中をサッ..
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