ブルゴーニュ地方の料理　その５
　シリーズの最後は、川魚の料理。ブルゴーニュ地方の古い料理だそうです。プシューズ(Pouchouse)　魚に合うワインと言えば白ワイン。白ワインと言えばシャブリ。今回は、このシャブリにあるホテル・レス..
タグ： フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ 白ワイン 川魚

白ワイン・ＮＯＰＡでポルトガル料理！
西麻布交差点近くのポルトガル料理店「ヴィラ　マダレナ」に友人と出かけました。 何故か無性に白ワインが飲みたくなったので出かけました。 最初のワインは「NOPA」です。ポルトガルの最北部、大西洋..
タグ： ヴィラマダレナ 白ワイン 西麻布

甲州勝沼にて甲州ワイン。ワイナリー巡り☆
甲州ワインの産地。 山梨県勝沼には、 ワイナリーが３０近くあります♪♪ ワイナリー巡りしてみました☆ まずは、 鮨なが井で扱っている、 ”グレイス甲州”のワイナリー。 中央葡萄酒..
タグ： フレンチレストラン エリソン 勝沼 甲州勝沼 甲州ワイン ワイナリー ワイナリー巡り ワインカーヴ 白ワイン

空洞の食感！？パスタ「リガトーニのアマトリチャーナ」
ショートパスタが好きな小生は、ペンネが大好きです。しかし、そこに伏兵が現れました。「リガトーニ」です。 ワインバーでマスターにお勧めを聞いたところ、「リガトーニのアマトリチャーナ」が良い、ということ..
タグ： リガトーニ ショートパスタ アマトリチャーナ 白ワイン カプスーラ・ヴィオラ フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ

ピーロートジャパン 高品質ワインセット 紹介
335年の歴史を持つピーロート社のワイン頒布会 ヨーロッパ最大級、創業３３5年のワイン会社ピーロートワインのうち、実に年間５万本以上、 日本で最も飲まれているワインがセットになり..
タグ： メッテルニヒ アルティガ ミュスカデ マイティー アルテロ ミラマン 赤ワイン 白ワイン ロゼ スパークリングワイン

モッツアレラチーズのパスタ
2010/07/06 本日はおうちイタリアン。 パパ特製のディナーの時間です。 本日は私のリクエストで、モッツアレラチーズとトマトのパスタ。 いつもながら絶品#59119; サーモンの..
タグ： 白ワイン ワイン トマト モッツアレラ パスタ チーズ 子あじ あじ から揚げ サーモン

鯛といさぎのアクアパッツァ
新居に移って初めて　鉄人太郎日曜厨房オープン#59130; とても新鮮な天然のいさぎと鯛 メニューはもちろんお得意の鮮魚のアクアパッツァです#58991; ケッパーや..
タグ： アクアパッツァ 日曜厨房 鉄人 いさぎ 鯛 天然 旨味 ケッパー アンチョビ パスタ

鮭のグリル白ワインソースかぼす風味
鮭を焼いて白ワインのソースでいただいたものです。 (1)白ワインとオリーブオイルをよくまぜて乳化させておきます。 　　こうしておくと生臭さが消えふっくらと焼きあがります。 (2)生鮭は塩をふ..
タグ： 生鮭 白ワイン かぼす オリーブオイル

寿司や和食に合う白ワイン　”グレイス甲州　2008"
今月で、 ブログを書き始めて ３年経ちました♪♪ おかげさまで、 ブログを楽しみにしてくださる方が 増えて嬉しい限りです☆☆ さて、鮨なが井では、 寿司や和食に合う 白ワイン、..
タグ： グレイス甲州 甲州ワイン 白ワイン

仏お惣菜、豚の煮込みのペースト、リエット
ペタンクにも持っていった豚の煮込みのペーストの作り方デス☆もともと保存が利く料理なので豚のセールなどやっている時に作っておけば１週間は冷蔵庫で持ちます。ラードでを上に蓋しておけばさらに日持ちします。ち..
タグ： リエット 豚 バラ 三枚肉 白ワイン ペースト 玉葱 保存食

かつおのガーリックソテー
かつおのガーリックソテー 今週の旬の献立はかつおです。
タグ： かつお にんにく 白ワイン 菜の花 にんじん

白ワイン で チキンのトマト煮
チキンのトマト煮が大好きです。 これまでは、赤ワインを使っていました。（ こんな感じ → ☆ ） 単純な私は肉の煮込みには赤、魚介には白を使っていたのですが、 先日、ネットで白ワインを使ったチキ..
タグ： 料理 鶏肉 チキンのトマト煮 白ワイン