何と言っても「かにみそ」
本州の方は大きくて豪快な食べ方ができるタラバガニを趣向されるようですが、ウニにならんで北海道を代表する美味は、何と言っても「かにみそ」しかないでしょう。 雄で満５歳までは１年ごとに脱皮し、その後は２..
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北海道の毛ガニ
北海道の毛ガニ そうそう、カニといえば、どれが食べたいです？ タラバ？ズワイ？毛ガニ？？ ぶっちゃけ私は・・・ 「どれでもカニ様ならありがたい… 」 でも、やっぱりカニの種類や季節、産地..
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ずんぐりカニ
北海道と言えばカニ。 カニの中でもやっぱり毛ガニですよね！！！ ケガニの紹介です。 こちらはクリガニ科に属する毛が多いずんぐりカニで、北海道沿岸全域で地域は違っても年中水揚げされます。 春はオ..
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ケガニ日本一
え？ケガニ日本一も北海道なの？そうです。 北海道のオホーツク海に面する北見枝幸、枝幸町の枝幸港では、ケガニの水揚げ量が日本一なんです。 実は枝幸町は、「カニの街」として町をあげてがんばっています。..
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手ごろな値段でおいしいカニ
手ごろな値段でおいしいカニ 毛がには手ごろな値段でおいしいカニですが、殻が柔らかいので食べやすいだけでなく、身が多く、みそも美味しいカニです。br> もう夢中になってしまうのが「毛が..
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濃厚なカニみそ
冬の北海道名物といえば、カニ！！ですよねぇ～。 先週、我が家は産地直送タラバでお鍋して、カニを堪能させていただきましたよぉ。 でも、北海道カニといえば・・・ そうそう毛ガニですよねーー！！！ ..
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毛ガニ料理
北海道のカニと言えばなんといっても毛ガニです。 毛蟹の美味しい食べ方は 毛ガニ料理 ■茹で毛蟹■ 茹で毛蟹はまず、 脚をずべて付け根ごとはずしておきます。 次に、鍋にたっぷりと水を入れ、塩..
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繊細な味
繊細な味 北海道といえばおいしい毛がに。 毛がにの特徴は、なんと言っても「味の繊細さ」にある。 １本の足から、あるいは甲羅を引っ剥がし、ぐぁばっと大ぶりの身を取り出し豪快にかじりつく―そんな..
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無冠の帝王
無冠の帝王 北海道といえば、言わずと知れたカニの産地。 自慢じゃないけど、幼き頃からカニには親しんできた。 そんな私の頭脳に「キング・オブ・カニ」として深く刻み込まれているのは、実はタラバで..
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北海道でカニといえば毛ガニ
先日北海道の知人から毛ガニが送られてきました♪ カニ(蟹)ってズワイガニ、タラバガニ、毛ガニとかいますが、送ってくれた知人によれば、北海道でカニといえば毛ガニのことらしいです。 やっぱり産地直送は..
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味は濃厚
毛蟹が食べたい。。。 引っ越してきてから、毛蟹と触れ合っていません（涙） 味は濃厚で本当においしいのですが、なぜかこちらでは見かけないあんなにおいしいのに悲しい話ですもっと道外のみんなにも味わって..
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身の詰まったカニ
身の詰まったカニ お取り寄せで毛ガニでも買おうかなーと思っています。 毛ガニって身はあるかな？カニ味噌とか・・・ やっぱりお取り寄せは かなり当たり外れがあります ある意味 運です！カニ味..
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