ビブリオ・ブルニフィカス
汚染源特徴発育℃発育ｐＨ発症菌数潜伏期間症状海水、魚介類腸炎ビブリオに準じる低血圧発症者の90％以上は死亡慢性肝疾患、ｱﾙｺｰﾙ中毒、免疫不全者などが感受性が高い海で外傷からの感染もある外傷感染は蜂巣..
タグ： 発熱 悪寒 低血圧 外傷 ビブリオ 海水 汽水 海 免疫不全 潜伏期間

セレウスとよく似たウェルシュ菌
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報突然の疝痛性腹痛と下痢、嘔気を生じる。発熱嘔吐は通常ない。１日以内の短期間で軽快臨床学・疫学的に食物中に１０5／ｇ以上及び糞便中に１０6／ｇ以上検出すれば原因と診断..
タグ： 食中毒 下痢 腹痛 土壌 腸 セレウス アウトドア 食事 料理 手洗い

消臭スプレーで殺菌　犬の涙やけにも
消臭スプレーでペットの臭い、部屋のいやな匂いを消臭。 これはもう当たり前。 犬の、特にシーズーによく見られる涙やけ。 この涙やけにも効果があるといえばビックリしませんか？ 殺菌効果もあ..
タグ： 消臭 スプレー 殺菌

大腸菌のいろいろー腸管集族性大腸菌（ＥＡＥＣ）、びまん付着性大腸菌(ＤＡＥＣ)
症状潜伏期間伝播形式・由来その他情報水様下痢、嘔吐、腹痛、発熱。幼児に遷延する下痢症。７５％は急性下痢症２５％が３週間～５ヶ月間の下痢抗生物質は無効実験的に２０～４８時間人口ミルク、離乳食から菌が分離..
タグ： 大腸菌 食中毒 下痢 発熱 手洗い 洗浄 殺菌 腹痛 潜伏期間 三原則

家庭でこんなところもご注意を！
 この写真は業務用のものですが、まな板は微生物の巣窟のようなものです！包丁で出来た傷、その中に残留たんぱくが蓄積し、乾燥がおろそかになるとそこで増殖しています「いつもスポンジで洗ってるから家..
タグ： 殺菌 洗浄 漂白 まな板 ブラッシング 安全 微生物 たんぱく質 脂質 増殖

家庭の食品衛生…こんなとこもご注意を
 包丁の柄の部分刃のところとか、柄の本体は比較的よく洗浄されてるんですが、業務用で一体型の包丁もありますが一般的には、写真のタイプが中心で刃を柄の方に差し込んでるものだろうと思いますこの差し..
タグ： 包丁 柄 洗浄 たんぱく質 微生物 増殖 乾燥 漂白剤 ウィルス 殺菌

微生物…こんなところにもご注意を
 最近、大手量販店さんでお客さんが自由に飲料水を入れられる機械が置かれています。実際に、どんな管理をされているのかわかりませんが、少し経験的なことをお話しますと まず上記の写真でいうと「ＵＶ（紫外線殺..
タグ： 微生物 殺菌 手 水 ノズル ＵＶ オゾン リユース リサイクル 管理

除菌・カビ対策
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