自宅のキッチンで燻製作り③ ： 玉子とモッツァレラチーズ
燻製作り三回目は、玉子と6Pモッツァレラチーズでやってみました。 玉子の燻製は、調べると最初にゆで卵にめんつゆなどの味をしみ込ませた味付け卵を更に燻製する、というレシピが多かったのですが、とりあ..
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自宅のキッチンで燻製作り② ： 鶏のササミを三種類の味付けで
チーズとカマボコの成功に勢いづき、翌日は、鶏のササミの燻製に挑戦してみました。 6本あったので、2本ずつ味付けを変えてみました。 ・シンプルに塩のみ ・塩＆黒胡椒 ・ニンニク醤油蜂蜜タ..
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自宅のキッチンで燻製作り ： 最初はチーズと蒲鉾に挑戦
ここ数年の私たち夫婦の夢であった自宅で燻製作り。先週、ついに念願がかないました！ 予想以上に美味しく出来上がり、やみつきになりそうです(*^。^*) 初めての燻製作りの食材として選んだのは..
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休日には燻製づくり
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ユニフレーム インスタントスモーカー
燻製を自分で作ってみたい！ と思うことはあるけど、大変そう… でも、折りたたみで収納に困らず 手軽に燻製が作れて手頃な価格の 「インスタントスモーカー」というのがあるんだね。 本格的..
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