愛おしい
ヨーグルトきのこをもらって三か月。 普通の牛乳で、冷蔵庫の野菜室で保管。 二日発酵させて、飲んでます。
タグ： ローラー台 ヨーグルトきのこ

ヨーグルトきのこ（ケフィア）・その２
ヨーグルトきのこをもらって一週間。 ケフィアグレイン（白いブツブツのカリフラワーみたいなもの）も、倍くらいになった気がします。 常温牛乳ではないので、教えてもらったように冷蔵庫の野菜室で保..
タグ： ヨーグルトきのこ ローラー台

110グラム
ついに１００グラム越え。 若干誤差はあるでしょうが、１１０グラムに成長しました。 噂によると、気温が高い時期は、どんどん増えるみたいです。 そろそろ、本当に本気で誰かに譲る手はずを整えな..
タグ： e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ

９９グラム
本日の計量：９９グラム。 少しずつ増えています。 調子良いです。 一切洗わず、ザルの上で転がしてグレインだけ分離しているので、ヨーグルトまみれの状態です。 でも可愛い（笑）。 牛乳を..
タグ： e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ

ホエイと冷たい牛乳
こんな画像は、まだ撮影していないだろうと思ったのに、似たような画像を既にUP済でした。 少しがっかりしつつも、アングルが異なるし、とUP。 下の方にたまっている透明な液体はホエイです。 市販..
タグ： e-p3 ヨーグルトきのこ ケフィア・グレイン

ケフィアさん、泡立つ
ケフィア・ヨーグルトと市販のヨーグルトの違い。 相違点はたくさんあると思いますが、前者の場合は、「生きている感じ」が、すごくはっきりわかります。 左は、培養を完了し、グレインを分離したヨーグルトを..
タグ： ヨーグルトきのこ ケフィア・グレイン e-p3

味と炭酸とオリゴ糖
本日のケフィア・グレインさん。 ６７グラム。 調子が良いようで、できあがったケフィア・ヨーグルトは、酸っぱい上に、炭酸が出ます。 最近、お気に入りの食べ方は、マグにケフィア・ヨーグルトとオリ..
タグ： ケフィア・グレイン e-p3 ヨーグルトきのこ

ケフィア・天然酵母パン
ケフィア・ヨーグルトで天然酵母を培養し、パンを作りました。 天然酵母パンのレシピ本を参考にしての作成です。 室温で発酵させたので、焼成まで、とても時間がかかりました。 砂糖とオリーブオイルが..
タグ： ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ e-p3

約３倍に成長しました！
２月２８日、我が家に来た時、２８グラムだったグレインさん。 本日の計量で、な、な、なんと！　８５グラムに！ すごい！ ２週間ちょっとで、約３倍に増殖！ このブログ、約１週間、未更新でしたが..
タグ： e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ

微増！（当社比）
結論から先に言うと、１０グラム増えていました。 昨日、市販のプレーンヨーグルトに漬けた時点での、「分けるの、大変だろうな」という予測は大当たり。 グレインさんをザル内で転がしつつ、ヨーグルトをザル..
タグ： e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ

沐浴するグレインさん
約２８時間たったグレインさん。 ザルにあけてみて、スプーンですくっても、糸を引かなくなっています。 「冬場は粘りがなくなる」という噂もあるけれど、少し元気が無さそう。 増えたようにも見えないので..
タグ： ケフィア・グレイン e-p3 ヨーグルトきのこ

腐ってやがる、早すぎたんだ！
ここ２回ほど、過発酵気味だったので、今日は約２５時間でグレインさんを出しちゃうぞー！ ってことで、容器の蓋を閉め、軽く振ってザルにあけたら、ほとんど液体っつーか……。 腐ってやがる、早すぎたん..
タグ： e-p3 ケフィア・グレイン ヨーグルトきのこ