Marron grace風　渋皮煮
今日は秋晴れ週末の金沢行きがキャンセルになったのでちょっとゆっくりペースダウンして仕事をしています。今日の夕方「かわ＋ニット＋リネン。」は無事に終了☆ギャラリーに行って撤収作業です。この時期　時間に余..
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マロンクグロフ☆
#59117;フランスのアルザス地方から、ドイツ、オーストリア、スイスにかけてよく見られるバターケーキ、ウィーン風のクグロフを焼いてみました☆彡 生地の中には、クレーム・ド・マロンをすりこみ、..
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割れマロングラッセ
見た目は正直カケラみたいですが、 品質はものすごーいお墨付きですよ！ 有名なイタリア産の栗は、 大粒で身がやわらかく、 高級..
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ベルリーナ・ラントブロート
サワー種のライ麦パン作りもどんどんエスカレートしてライ麦配合率が８割になってしまいました。 ベルリーナ・ラントブロートというのはベルリンの田舎パンという意味だそうです。 クープは入れずにひび割..
タグ： サワー種 ライ麦パン ポーリッシュ種 マロングラッセ

バターロールを作ってみる
バターロールがいつも上手く行かないので、ちゃんと作ってみる事にした。 分割したアトはこんな感じに丸めます。 くるくるっと成形して天板へ 焼き上がりー。 結構綺麗に焼..
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ホワイトデー当日
　ということで、会社関係には６個入りのマロングラッセ（なんで？？？）を、バラして配りました。　プライベートの遠隔地は、すでに発送済みだったのですが、メールの返答を見ると無事届いたようです。　うーん、本..
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