ベルリーナ・ラントブロート
サワー種のライ麦パン作りもどんどんエスカレートしてライ麦配合率が８割になってしまいました。 ベルリーナ・ラントブロートというのはベルリンの田舎パンという意味だそうです。 クープは入れずにひび割..
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