短角牛のうた
春、美味しいアスパラがバッサーノから来ました☆ここのは水っぽくなく、筋っぽくなく、美味しさがぎゅっと詰まった感じで好きです。イタリアでも最も素晴らしい産地として評価されています。バッサーノ産を証明する..
タグ： 短角牛 ホワイトアスパラ バッサーノ

The Fish Market
最近食事処の紹介がなかったので、ちょっと前に行った、インターコンチネンタルホテルのフィッシュマーケットを紹介しよう。 名前は「魚市場」だが、並べてある鮮魚を自分で選んで、料理をしてもらう形式のレ..
タグ： 伊勢えび フィッシュマーケット インターコンチネンタルホテル ホワイトアスパラ

ホワイトアスパラ & 笹団子
気持ちよく目覚めました#59125;昨日届いた故郷からのプレゼントを頂きます#59126;   ホワイトアスパラです。爽やかな味なので、そのまま頂きました#59126; 笹団子です#59126..
タグ： 笹団子 ホワイトアスパラ

ミュンヘン　Augustiner Braeu
5月29日、ヒースロー空港からのルフトハンザ便は機材到着遅れで（また！）一時間以上遅れて出発。 ミュンヘンには17時半ごろに到着。市内へは鉄道で向かうことに。 しかし、ホームにある券売機でチケット..
タグ： ビール ソーセージ ミュンヘン ドイツ ホワイトアスパラ ビアホール レストラン

妊婦にうれしい！北海道産アスパラ
北海道から露地栽培のグリーンアスパラと ホワイトアスパラ（計1kg）が届きました#59120; 北海道産のアスパラは、 シャキシャキしていて、みずみずしくって、最高においしい#591..
タグ： 北海道 アスパラ ホワイトアスパラ グリーンアスパラ アスパラガス 露地 葉酸 ビタミン 妊婦 マタニティ

ポツダムの美味しいもの
サンスーシ宮殿から歩いて数分。ブランデンブルグ門を抜けると 商店・レストラン街。日曜日もやってるようです。素晴らしい#59130; 今回昼食に選んだのは、門を入ってすぐのレストラン。 ..
タグ： ポツダム ホワイトアスパラ ケーキ

乙女会＠ラ･ターブルド・コンマ　op.3
さてさて・・・・乙女会ラ・ターブルド・コンマもようやく?前菜2皿目です。香川産ホワイトアスパラのパイとモリーユ(編み笠だけ)です。この時期、香川産のホワイトアスパラは最も美味しい国産アスパラのひとつで..
タグ： ラ･ベル･ドゥ･ジュール ラ・ターブル・ド・コンマ パイ ホワイトアスパラ モリーユ

3月のワイン会
今回のテーマは「ロワール地方のワインを味わう」一番右はサンセールでは珍しい赤ワインですアスパラガスのバスク風みんな知らないで食べてるけど、バターたーっぷりよ#59120;でもおいしいからいいよね#..
タグ： グリーンアスパラ バスク風 ホワイトアスパラ 赤ワイン煮 ビーフカツレツ カツレツ 穴子 料理 ワイン会 白ワイン

反省会の続き
さてさて、反省会の続きです鯛のカルパッチョ　　　　　　　筍のステーキ　菜の花添え　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトアスパラとグリーンアスパラのバスク風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..
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ホワイトアスパラdeパスタ
昨日のホワイトアスパラの残りで、ハムとアスパラのパスタを作りました。 アスパラの時期にレストランなどで作られるパスタらしいのですが 作り方がわからなかったので適当に牛乳とバターと醤油少..
タグ： スパゲッティ ホワイトアスパラ ハム

ホワイトアスパラ
この時期にホワイトアスパラ・・・どう考えても季節はずれ。 美味しくないかもなぁと思いつつも２ユーロという安さに購入してしまいました（笑） 塩＋砂糖を入れてさっと茹でて、市販のソース..
タグ： ホワイトアスパラ

L'Orenchi a Tokyo
８月から旬の魚料理教室とともに世界の料理教室を予定しています。 世界の料理教室は、今まで私が各地で食べて旨いと思った料理の再現を目指しますが、何ぶん物忘れも多くなってきた年なので再現できるか？ 幸..
タグ： 料理教室 ホワイトアスパラ アンティチョーク ラタトゥイユ ポワレ