シナモンレーズンのベーグル（むぎゅむぎゅタイプ）
少しのイーストでシナモンレーズンのベーグルを焼きました。 高橋雅子さんの「ゆっくり発酵ベーグル」の本を参考に、むぎゅむぎゅタイプ。 イーストは小さじ１／８、粉はキタノカオリ、リスドォル..
タグ： シナモンレーズン ベーグル 高橋雅子

自家製酵母でベーグル
初めて自家製酵母でベーグルを焼きました。 自家製酵母がちょっと元気がなくて、新しいのを起こしたかったので 早めにつかってしまおうと思って。 夕方から始めたから、一次発酵なしで比較的短..
タグ： ベーグル 自家製酵母 シナモンレーズン 高橋雅子

ポピーシードのベーグル
天然酵母のパンを久しぶりに焼きました。ホシノ天然酵母を久々に購入して酵母を作ったのだがバタバタしている間に2週間が過ぎ、そろそろ使えなくなってしまうので焦って使ったというのが本当のところ。久々に作った..
タグ： ベーグル

mama's hands（ママズハンズ）
11/26、ミーティング前に『mama's hands』へ寄り道。 さつまいもマフィン すっごく軽い食感#59138; ふんわりってことでもなく、ほんと軽いんです。 これはうまく..
タグ： マフィン ベーグル 仙台　中央

ベーグル道に迷い込む
久しぶりのベーグルです。 間が開いてしまうと、うまく出来るかとても心配になってしまいます。 イーストを量る時からもう不安。 だって小さじ１/８はやっぱり少ない・・・。 こねても硬い粘土のよ..
タグ： ベーグル 手作り ディップ

通算53回目ニューメキシコ州出張　2007（平成19）年2月4日（日）　第7日目　実働最終日
1月29日(月)～2月6日(火)の通算53回目ニューメキシコ州出張の日記を現地からお届けしています。現地時間で、今日4日（日）が実働の最終日となります。1週間はあっという間ですね。   昨夜は、L..
タグ： 出張 ニューメキシコ州 サンタフェ アメリカでの朝食 ベーグル 道路標識 アメリカでの昼食 カルド・タルペーニョ ターコイズ・トレイル 看板

通算53回目ニューメキシコ州出張　2007（平成19）年1月30日（火）　第2日目
1月29日(月)～2月6日(火)の通算53回目ニューメキシコ州出張の日記を現地からお届けします。時差や仕事のスケジュールの兼ね合いはありますが、可能な限り毎日更新したいと思います。   &nb..
タグ： 出張 ニューメキシコ州 アルバカーキ アメリカでの朝食 ハーツ・レンタカー ギャラップ アメリカでの昼食 ベーグル ハンバーガー アリゾナ州

山食とベーグル。
実家に遊びに行くので（忘年会という名の飲み会）おみやげパン作り。 山食。うーん。
タグ： 山食 ベーグル

わらじベーグル
このコーナーは、みぃｃａｆｅ料理長Ｙ嬢の料理をご紹介するコーナーです。#59120; さて突然始まってしまいましたこのコーナー＾＾； どうやらY嬢が料理ブログをやりたいんだが ..
タグ： 料理 猫 ベーグル

nuts☆bagel #4
6月に注文した『nuts☆bagel』のベーグルがやっと届きました#59126; 1回注文しなかったし、ほんっとに久々。 柚子栗（限定） ”ゆねり”という柚子の皮を、ゆずの果汁、砂..
タグ： ベーグル 通販

通算51回目ニューメキシコ・アリゾナ州出張　第５日目　7月29日（土）
今朝は仕事のアポイントもないので、いつもより1時間ほど寝坊をして、6時に起床。ストレッチとメール＆ブログのチェックをしたら、写真撮りを兼ねてウォーキングに出掛ける。昨日の朝は、小雨の中、サンタフェ・プ..
タグ： 出張 ニューメキシコ州 サンタフェ ファーマーズ・マーケット サンタフェ鉄道 アメリカでの朝食 アメリカでの昼食 アメリカでの夕食 ベーグル スパニッシュ・マーケット

Clochette（クロシェット）
10/30朝、『Clochette』に寄ってみました～ クロワッサンやらデニッシュ系がいっぱいありましたー#59126; オレンジデニッシュ スライスされたオレンジの下にもオレンジ..
タグ： パン ベーグル 仙台　昭和町