ビスコッティ
全然猫とは関係ないですが、ビスコッティをつくってみました。 ホットケーキミックスで焼くだけ・・・orz アーモンドがきらいなので、豆はいれません・・・・。 材料 ・森永ホットケ..
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ビスコッティ
週末に、ビスコッティを焼きました。 バレンタインのときに、ヴァローナのココアパウダーと チョコレート（アラグアニ）を使ったスペシャルバージョンをつくったのだけど、 私は普通のバージョ..
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チョコブリオッシュの試作　2回目！
2週間後のバレンタインに向けて、チョコブリオッシュの試作品をまた焼きました。 1ヶ月前につくったときより、焼時間を短くしたのでふわっと仕上がった感じ。 イーストも小さじ1/2に増やした..
タグ： ブリオッシュ ビスコッティ 高橋雅子

レーズンたっぷり！レーズン食パン
少しのイーストで一晩発酵させた、レーズン食パンをつくりました。 パンドミのレシピにレーズンたっぷり１００グラム！ 私の一番苦手な食パン。 なかなか満足できるほど膨らまなくて、とく..
タグ： レーズン食パン 高橋雅子 ビスコッティ

自家製酵母でくるみパン　etc．．．
自家製酵母で、くるみパンを焼きました。 昨日の夜1時くらいに仕込んで、そのまま常温で私が眠っている間発酵．．．。 今朝9時半くらいから、次の作業をはじめました。 パンドミを練習したいところだ..
タグ： 自家製酵母 くるみパン フォカッチャ ビスコッティ 高橋雅子

ビスコッティとスコーンのセット
先週末の土日につくった、クリスマスプレゼント用のビスコッティに続いて、 月曜日の夜にスコーンを仕込んで冷蔵庫へ。 そして、1日半くらい発酵させてから焼きました。 いつもの倍の量をつく..
タグ： ビスコッティ スコーン 自家製酵母 高橋雅子

クリスマス用のビスコッティ
昨日の夜中にひっそりとビスコッティづくり。 家で食べるものではなくてクリスマスプレゼント用に。 これはまだ半分の数．．．。 さらに、今朝もう一度焼きました！ 瓶に入っているのが..
タグ： クリスマス ビスコッティ フォカッチャ 高橋雅子

またまたフォカッチャとビスコッティ
最近、毎週のように焼いているフォカッチャ。 やっぱり食べたくなって、今日もつくることに。 いつも、最終発酵の前後と、焼いている間に2度 オーブンから出してオリーブオイルをかけるのだけど （..
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アンデルセン風くるみパンとビスコッティ
先週つくった、くるみパンが気に入ったので、またつくってみました！ 食パンの生地で、キタノカオリ150グラムとゴールデンヨットを100グラムブレンド。 そして、もっとくるみ感が欲しくて、..
タグ： くるみパン アンデルセン ビスコッティ 高橋雅子

基本のプチパン
高橋雅子さんの「少しのイーストでゆっくり発酵パン」の本の中で 一番最初に載っている、基本のレシピ「基本のプチパン」。 まだつくったことがなかったので、今日はこれに挑戦！ 少しのイースト（小さ..
タグ： プチパン ビスコッティ 高橋雅子

１斤型で食パンとビスコッティ
最近は、食パンの生地を小さなパニムールに入れて ミニ食パンにすることが多かったのだけど、今日は１斤型で焼きました。 なかなか立派に膨らんでくれました！ そして、断面は．．． ..
タグ： ビスコッティ パンドミ

最高のパートナー！
午前中に、クルミ入りミニフランスパンを焼いたあと、 ビスコッティを作りました。 これももう１ヶ月くらい、毎週のようにつくっていて 自分でも、家族にもなかなか好評だし、日持ちもするので気に入っ..
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