肉料理
とうとう東北南部も梅雨入りしました。まだ雨は降っていませんが、じめじめ蒸し暑いです。旬のものをたくさんいただいて、今年はカツオも美味しく、お魚が食卓にも上ることが多いですが、肉ももちろん食べています。..
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年に何度か無性に食べたくなります　ミートソースのスパゲッティ
年に何度か、無性に食べたくなるものってありますよね。僕は、スパゲッティ・ミートソースがその一つ。子供のころから大好きな料理でした。デパートの食堂ではいつも頼んでいました。この前のある日もそんな気分にな..
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ソフリットを作り置き
我が家の庭、梅雨入りを待ちかねたようにホタルブクロが咲き乱れています。写真マジックでどこぞの森のようですが、狭い庭に彩りを与えてくれています。ホタルブクロを見ると、絵本の14匹のネズミシリーズを娘たち..
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宮城産銀鮭の塩麹焼き
毎日暑い日が続きます。結局、今年、オホーツク海Hの勢力が弱く、山背もあまり吹きませんでした。10日の夕食。妻作。先日のシチューが少しだけ余っていたようです。ジャガイモの上に乗せてグラタン。芋とビーフシ..
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備忘録3
火曜日、冷たい麺が続いたので、たまには温かい麺が食べたくて。文句を言う妻がいないとメガ盛りになってしまいます(笑)新玉ねぎ、アスパラと塩豚のスパゲッティ。美味しい♪金曜日、最近カツオ率が高いです。他は..
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素材の力　ソフリットで牛細切れのトマト煮込み
昨日、つまらない謎かけをして済みませんでした。玉ねぎ、ニンジン、セロリで作っていたのはソフリット（分からなくてググりましたｗ）ボロネーゼソースを作る時によく作ります。先日、買い物の際、牛肉が安く売って..
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