アルザスの郷土料理
　昨日の週末旅はいろいろ勉強になりました。フランスとドイツの歴史的関係の輪郭が少しだけですがわかってきました。 　アルザス・ロレーヌ地方はドイツ領になったりフランス領になったりで、苦労が多かったでし..
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マドレーヌ寺院の地下でお食事
　　　　今日は日曜日ですが、日曜日恒例の番組がお休みの為、こちらの記事になります。 　　無事？LondonからParisに戻ってきて、なんだか、日本に帰国したよりもホッとした感じがしまし..
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冬の郷土料理　その３
　どうやらわが家にもやっとマイナンバーが届くようです。 　永遠に届かないんじゃないかと思っていたら、ピンクの不在連絡票というのが郵便受けに入っておりました。 　嬉しいような嬉しくな..
タグ： フランス アルザス地方 シュークルート キャベツ

中崎町路地裏散策Ⅱ
中崎町路地裏散策お待ちかねのランチタイム orangeさんが予約してくださったのは 中崎町の隠れ家的な本格フレンチBISTROT オリビエ・ル・フランソワ 小さなムーラン・ルージュ（赤..
タグ： フレンチBISTROT オリビエ・ル・フランソワ ムーラン・ルージュ シュークルート 中崎町

味覚週間2014　その１
　フランスはただいま第24回味覚週間（今週月曜〜日曜）の真っ最中。　おいしい料理を食べまくろう！というより、むしろ、食に関わるプロが、その知識や技術を広く一般の人たちに伝え、味覚の多様性や味わう楽しさ..
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久しぶりに娘とディナー
以前から行きたいと言っていた「シュミネー」というフランス田舎料理のレストランでフルコース メインディッシュはシュークルット・ロレーヌ、和牛ほほ肉赤ワイン煮込み、仔羊のソテーと各自違う料理を注文 ..
タグ： シュミネー シュークルート アルザス料理

味覚週間2012 その７
　シリーズの七回目は、アルザス地方の名物シュークルート。　日本ではドイツ語名のザワークラウトで知られている、あの酸っぱいキャベツの漬け物です。  　下記ウィンドウの▸をクリックして番組..
タグ： シュークルート ザワークラウト キャベツの漬け物 酸っぱい

Fenêtre（フェネトレ）【北海道/中標津町】
ランチには、ちょっと気になっていたフレンチの食堂Fenêtre（フェネトレ）さんに行くことにしました。 入り口を入るとｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!イラスト#59125; 店内はシックで落ち着いた雰囲気..
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Pâtisserie MIKUNI（パティスリー ミクニ）【香川/高松市】
うどんを食べて、それほどお腹は空いていないと言うと、地元のお友だちがこちらに連れてきてくださいました。 とかいいながら、いつも目の前に食べ物があると普通に食べてしまうわたしたちなんですが・・・#5..
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シュークルート、つまりザワークラウト
皆さん、ご存知のこととは思いますが（いや、だれも知らないって）私はキャベツが好きです！！すーーーきーーーだーーーー！！・・・・・・・・・という訳でシュークルート、つまりザワークラウトを作りました。だっ..
タグ： シュークルート ザワークラウト キャベツ アルザス

シュークルート
シュークルート(choucroute)　アルザス地方のホテルに続いて、この地方の名物料理シュークルートを再登場させました。発酵させたキャベツを使った料理で、日本ではドイツ語の「ザワークラウト」で知られ..
タグ： ザワークラウト シュークルート 地方 アルザス フランス

シュークルート＜山ごはん＞
あの立派なキャベツは、フランス料理になりました。シュークルート<Choucroute Alsacienne>は、フランスはアルザス地方の田舎料理。キャベツとソーセージをワインで煮込むだけの..
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