カルボナーラ・ローマ風パスタ
上板橋のイタリアンカフェ「すしやあづまニカイ」のマスターによると、カルボナーラはローマ料理だとのことです。ふつうは、卵黄に生クリームを入れますが、ローマ風はミルクです。それに、パンチェッタとペコリ..
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本日の
賄いです＾＾ カルボナーラ ほうれん草が入ってました～＾＾
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本日の
賄いです＾＾ カルボナーラ、半熟卵乗せ。 いつも思うけど、カルボって単純なようで難しいなぁってホント思います。 自分で作るとクリーミィさが足りなかったり、ぬるく出来てしまったり…..
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辛いカルボナーラ
　カルボナーラなのに刻んだ唐辛子を入れずにはいられないほど辛い物が好きな家族。 うちのカルボナーラ posted by (C)鶴生館 　私は好きじゃないけどね。
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第２回クッキングセミナーに参加して　
１月１６日　Buonissimo!　の 　 杉本さんのクッキングセミナーに参加してきました。 　 この日習ったのは 　 ミニトマトのマリナーレ、鶏のささ身のサルティンボッカ..
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BinさんのイタリアンⅡ
Binさんのマンマ直伝イタリアンクッキングセミナーに参加しました♪ 場所は前回と同じく、クリナップ新宿ショールームです。 なので、今回も試食会にワインはありませ～ん＾＾； まずはBi..
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やっぱり麺が好き♪
昨日から日常が戻り、お昼は自宅で食べられるようになりました。早速、食べたいものを作ります。最近、大好物のスパゲッティを食べていません。妻に、「トマト系とクリーム系、どっちがいい？」と聞くと、「クリーム..
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カルボナーラは好評でしたがぁ…
塩豚で作ったカルボナーラは、好評でしたがぁ…塩豚！簡単だけど…味を極めるのは難しそうです。 図書館に行くと、料理本は必ず借りてきますが、新書コーナーにあった料理関係本 「日本料理の贅沢」神田裕..
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塩豚つくりました。そして、カルボナーラつくりました。
豚バラ肉の塊を買ってきて、塩胡椒をすり込んで、クッキング・ペーパーでくるんで、冷蔵庫で寝かす。汁がでるので、こまめにクッキング・ペーパーを交換して、熟成を待ちます。 あぁ…美味しそうな香り！（そ..
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マック　アイコンチキン４
最後のアイコンチキン「カルボナーラ」です。結局、４種類食べちゃいました。　カルボナーラと言われると「？」ですが、おいしかったです。 ネット上では塩味が強いとか書かれていますが私は特に思いませ..
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兄鴨作　カルボナーラ(*^。^*)
今日は雨です。。鴨吉家地方 落ち着いて更新することも　ご訪問させていただくことも なかなか出来ないでいますが、 皆様　お元気でしょうか。。 ウチは　鴨妹ちゃんの腰痛　兄鴨の背中痛など重な..
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