はす芋料理☆特集☆
「はす芋」とは、高知県の特産で里芋の仲間ですが茎だけを食用とします。ふきの皮をむくように先端から引っ張って皮をむきます。味は淡白で、塩もみして水にさらせば生でも食べられます。「シャキりん」という愛称で..
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