オープン日、決定！
５月２０日（金）朝９時OPEN！！ お待たせいたしました！ オープン日、ようやく決めました。 ９時のオープンですが、パンは順番に焼いていくので、 種類が出そろうのは１２時く..
タグ： 草津温泉 こごみパン パン屋開業 kogomipain

明日からＧＷだけど
今日の草津は雨。 明日からＧＷだというのに、今日もストーブつけています。 さむい。。。 地元の型にＧＷまでは何があるかわからないよ、と言われ続けています。 雪が降るかもしれないし、 急に..
タグ： こごみパン パン屋開業 草津温泉

営業許可への道のり
1月の末、物件を借りる前に、見取り図を持って、保健所に相談に行きました。 　　　　 　　　　”ここでパン屋はできるのか？”　 この物件は普通の一軒家。 飲食店用に建てられたわけでも、 ..
タグ： kogomipain こごみパン コゴミパン 営業許可 パン屋開業

大きなカンパーニュ
大きくて、すっぱいパン。 とのリクエストを頂いて、試し焼き。 いつものカンパーニュの2倍のサイズ。 全粒粉とライ麦の配合も多くして、 しっかりどっしり。 そして、写真..
タグ： kogomipain コゴミパン こごみパン 草津温泉

フェイスブック始めました
ひたすらパンを焼く毎日。 ひたすらパンばっかり焼き上がる日々です。 初めは、ちゃんと焼けるようになるのか不安だったけど、 ここ数日でなんとかなりそうな気がしてきました。 ..
タグ： kogomipain 草津温泉 こごみパン コゴミパン パン屋開業

本格始動！
昨日、雪が１日降り続き 今日の草津は真っ白。 春の雪は、枝について白い花が咲いてるみたい。 きれいです。 さて、こごみパン、いよいよ準備が本格始動です！！ 5月の半ば。 ..
タグ： kogomipain 草津温泉 コゴミパン こごみパン

kogomipainへ
草津は昨日の雪ですっかり白くなりました。 しんしんと降る雪。 まっしろな世界。 静かな夜。 そして、雪にあたる朝日。 どれもこれも気持ちがよくて この地のぜいたくを感じます。 ..
タグ： コゴミパン kogomipain こごみパン 草津温泉

厨房その２
厨房その２を書くつもりだったのですがなかなか進みません。。。 ホシザキの冷蔵庫の搬入が17日でした。 その翌日、武蔵Fils、オーブンが届きました。 もんのすごく重いオーブン..
タグ： 草津温泉 パン屋 こごみパン オーブン搬入