オープン日、決定！
５月２０日（金）朝９時OPEN！！ お待たせいたしました！ オープン日、ようやく決めました。 ９時のオープンですが、パンは順番に焼いていくので、 種類が出そろうのは１２時く..
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明日からＧＷだけど
今日の草津は雨。 明日からＧＷだというのに、今日もストーブつけています。 さむい。。。 地元の型にＧＷまでは何があるかわからないよ、と言われ続けています。 雪が降るかもしれないし、 急に..
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営業許可への道のり
1月の末、物件を借りる前に、見取り図を持って、保健所に相談に行きました。 　　　　 　　　　”ここでパン屋はできるのか？”　 この物件は普通の一軒家。 飲食店用に建てられたわけでも、 ..
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フェイスブック始めました
ひたすらパンを焼く毎日。 ひたすらパンばっかり焼き上がる日々です。 初めは、ちゃんと焼けるようになるのか不安だったけど、 ここ数日でなんとかなりそうな気がしてきました。 ..
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武蔵フィス初焼きの日
ようやく。 ようやく。 本当にようやく。 オーブンが稼働です！ ヤマトの方に積み直してもらい、 電気工事も完了し、 ついに、焼きました。 最初に何を焼こうかと..
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みがいて磨いて
パンを並べるショーケース。 レトロなパンケース、 ガラスで木枠のちょっとなつかしい感じのものがいいなあ、と思って ネットでずっと探してました。 （近くに骨董品屋さんや、アンティークショップ..
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厨房その１
今日は冷蔵庫の搬入でした。 最初は家庭用の冷蔵庫を使う予定だったんです。 大きさも十分だし、 冷凍庫もついてるし、 お値段も手が届きやすい。 が。 作業スペースを考えると、狭い..
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