いくらのしょうゆ漬け　～　１０月に入ってから
鮭は１０月に入ると、もうどこまで川を上っているのでしょうか。熊に食べられずに無事卵を産めたかな。 １０月にもなったら、生筋子も終盤。そのうち店頭から姿を消します。筋子の皮は硬くなって、しょ..
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【かにと言えば北釧水産】北海道の釧路から「かに」「うに」「いくら」旬の逸品を直送
ただの産直ではなく、鮮度と旨さにこだわりの茹で職人がぷりぷりの毛がにや、タラバガニを朝茹でし、空輸で翌日にはご家庭へ！ 蟹専門ならではの最高品質の蟹を地元価格でご提供いたします。 ..
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ご飯
コレが楽しみ、アキアジ釣り。今日の晩御飯は・・・
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そして車は　北へ向かった
随分ご無沙汰してしまったじゃかだべさ。前期末試験も済んで　クルクルに戻りそうだった髪の毛をまっすぐにして　さぁブログを書こうとしたら突然　本州最北端まで行く用事ができてしまったんだべさよ。急だけど　大..
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海鮮丼　美味しかったヨ
北海道から宅急便着く（母より3日遅れ） 　とろサーモン 　いくら 　うに 新鮮な材料で海鮮丼を作る とても美味しかった 次回は、家族で北海道の市場で食べたい
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いくらのしょうゆ漬け　～　９月中頃の筋子で
秋分の日が近づき、栗や松茸、秋鯖に茄子が美味しい季節、柿も出てこればいよいよ秋本番、食欲の秋です。鮭はもう川を上っています。９月中頃にもなると、筋子の皮は硬くなり始めています。ここでもう一度、いくらの..
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いくら　出始めの筋子を使ってしょうゆ漬け
今しか食べられない自家製のいくら。手間はかかるけれど簡単にできるいくら、おいしさはどれだけ根気が続くかにかかっています。出始めの生筋子は皮が軟らかく、値段は高いですがそれだけの価値があります。秋が深ま..
タグ： いくら コランダー 手付きコランダー ホーロー 焼酎 泡盛 筋子 出始めの筋子 穴に挟まる ざる

駅弁　蝦夷わっぱ

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札幌に伺いました-1
札幌認知症ケア関連の方々に講演のご依頼を頂き、この週末札幌に伺いました。 札幌にはご縁があり、年に、５、６回は伺いますが、 今回は、札幌の夜の素晴らしさを再確認させていただきました。 昼から..
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いくら＆しこいわし丼【ニュージーランド産筋子＆神奈川三浦産しこいわし】
南半球の裏側にあるニュージーランドでは、３月から５月にかけてが秋。この頃だけ出回る鮭の筋子（Ｓａｌｍｏｎ　ｒｏｅ)はまさに日本の鮭の生筋子と同じです。 日本では９月から１１月がシーズンですからちょう..
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古市庵　寿司丼　やりいか
古市庵　寿司丼　やりいか やりいか、鮭、いくら、錦糸玉子、茎わかめが入った丼です。 「やりいか」 がプリプリで歯ごたえが良いです。 イカは低カロリー、高タンパクのなので、嬉しいですね..
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